Одесса ест. Ест громко и с аппетитом. Под музыку и без. Вкусно и не очень. За свой счёт и за чужой с удовольствием. В честь праздника или утоляя голод. Местные деликатесы и еду европейских кухонь из местных же деликатесов. Ест утром, не очень рано правда, в обед, на полдник и вечером, а особенно — ночью. В шумных компаниях, в узких кругах, с семьями и с красивыми женщинами, со своими или чужими, а иногда и по одиночке…
Стучит приборами или берет руками, аппетитно причмокивая или монотонно и тщательно пережевывая. Горячее или холодное, запивая или в сухомятку, быстро или на бегу…
Домашнее, ресторанное, уличное, модное или просто вкусное. Ест потому, что живет, живет потому, что ест.
И ничто не заставит мою Одессу остановиться и перестать. Перестать любить жить, а значит — любить есть и любить угощать. Для нас роман с едой не менее важен, чем роман с женщиной! И наши мамы всегда готовят лучше, чем женщины, с которыми у нас роман. И где бы не приземлились мы, разбросанные, рассеянные по миру одесситы, мы несём нашу культуру еды с собой. И не как парашют, волочащийся за спиной, а как знамя — гордо и впереди себя.
Мы сделаны из «одесского теста», выросли на море, покрыты матом и загаром, у нас есть понты, свой язык и юмор, самая беспокойная одесская бабушка и у каждого своя, самая правильная ОДЕССКАЯ КУХНЯ народов мира!
