Визит знаменитого французского шеф-повара Дави Тиссо

Этот скромный молодой человек, с лучистым взглядом (когда я первый раз увидела его глаза подумала, наверное, примерно так смотрел на людей Юрий Гагарин, когда вернулся из космоса 🙂 ну как-то очень по-настоящему) всего на всего — Дави Тиссо 🙂 Лучший повар Франции 2004 года (Meilleur Ouvrier de France 2004), ученик Поля Бокюса, шеф-повар ресторана Les Terrasses de Lyon (Франция, Лион). Ресторан находится на крыше пятизвездочного отеля Villa Florentine. Возможно вы решите остановиться в этом отеле, когда будете в Лионе, обязательно передайте привет Дави от меня 🙂

В жилах Дави течет сицилийская кровь, что делает его блюда особенными и разнообразными 🙂 Несмотря на то, что учителя Дави – великие французские Paul Bocuse, Philippe Gauvreau, Régis Marcon, Jacques Maximin, Roger Jaloux, он может к рождеству предложить гостям ресторана «бабушкин» Панетоне или приготовить на десерт настоящие сицилийские канноли.

В 2010 году Дави получил звание Grand Chef Relais & Châteaux от ассоциации Relais & Châteaux. В эту французскую ассоциацию входят более 500 отелей в 60 странах на 5 континентах. Миссия ассоциации состоит в том, чтобы «распространить по всему миру уникальное французское качество «de vivre» (искусство жить)». Ассоциация известна ее строгими требованиями к приёму новых участников – необходимо не просто быть роскошным отелем с высокой кухней, но и необходимо иметь яркие отличительные особенности. Большинство из отелей – исторические достопримечательности. Потенциальные участники оцениваются по принципу «Five C»: Caractère, Courtoisie, Calme, Charme et Cuisine (Характер, Вежливость, Спокойствие, Привлекательность и Кухня).

Вот тут и тут можно увидеть интересное событие, которое ежегодно устраивает ассоциация:

Грандиозный ужин:
45 великих поваров
15 меню
400 гостей

Такая уникальная возможность выпадает только раз в жизни!!!

Предыдущий ужин состоялся в Лондоне 22 апреля 🙂

Так же нашего Дави можно увидеть в сериале Владимира Познера «Тур де Франс» в серии которая посвящена Лиону, Дави там готовит 🙂

Мне посчастливилось лично познакомиться с Дави и поработать вместе, правда тогда, к своему стыду, я не понимали насколько это великий человек в мире кулинарного искусства.