В Бессарабию с шеф-поваром

В 2019 году мы с Александром Бароном провели наши первые эногастрономические туры в Бессарабию, постарались сделать их уникальными и во многом передающими нашу любовь к региону, местным вину и еде. Впереди нас ждёт жаркое лето, и благодатная осень и мы уверены — мы всем миром будем путешествовать снова! Пришло время открыть для себя потенциал своей страны. Увидеть, что и в Украине есть своя «Тоскана» всего в трех часах езды от Одессы. Ведь с каждым глотком бессарабского воздуха ты выдыхаешь стресс, а с каждым глотком местного вина выпиваешь свободу.

В начале этого года мы отправились по дороге вина и вкуса с нашим гостем, одесским шефом Андреем Величко. Андрей родом из Измаила, изучает бессарабскую и одесскую кухни, разрабатывает концепции для ресторанов с акцентом на локаворство, помогает продвигать продукцию местных производителей на рынок Украины. Мы решили привозить в Бессарабию шеф-поваров и это для нас некоммерческий проект. Местная еда — это тема для отдельного путешествия: карнаки и чорба, милина и каварма, буки и манджа, пеканка и зама, борщ «на строчак», мирудия и кашлама, поезжайте в путешествие с нами и эти блюда появятся и в вашем гастрономическом словаре.