- Это мероприятие прошло.
Урок Свадебный торт Гарри и Меган в Sophie
30.09.2018
Самой громкой свадьбой мира в 2018 году была свадьба Гарри Виндзорского и американской актрисы Меган Маркл афро-американского происхождения. Торт для королевской свадьбы был заказан в лондонской кондитерской Violet у Клер Птак – кондитера из Калифорнии.
Как вы себе представляете кондитерскую, где британские принцы заказывают свадебные торты? Как думаете в каком районе она могла бы находиться? Кто были бы ее посетители? Что на витринах? Как выглядит интерьер и мебель? Декор на стенах? Гости в конце концов? Вот теперь все, что вы представили, хорошенечко сомните, как ненужную бумажку, и в корзину! Желательно с попаданием с первого раза. Образовалось белое пятно? Заполняем. Кондитерская Violet Клер Птак – скромное и крошечное заведение на востоке Лондона в районе Хакни. Хакни – очень, очень, очень странно-стремный райончик. Он известен как один из самых криминальных в Лондоне, а в недалеком прошлом был бедным рабочим районом. И кондитерская Violet выглядит там примерно, как жемчужина в навозе. Хотя… как говорится в одном одесском анекдоте «такое». Так как же обстоят дела в кондитерской, где принцы заказывают торты?
Если смотреть глазами среднестатистического одессита – это не кафе, а заброшенная советская пирожковая, которую взяли и снова открыли без предупреждения и ничего не меняя. Психанули и решили делать там торты, используя старую посуду и ржавые миксеры. Даже пол поленились покрасить. Не успели или обломало. В кафе ни одного упоминания про заказ королевской семьи – условия контракта с самым дорогим «брендом» в UK. Нет не только упоминания, нет и самого торта в меню. Кстати торт на 600 человек обошёлся Виндзорам в 50000 фунтов! А Клер Птак не только заработала, но и прославилась. Она теперь самый желанный гость различных ивентов, связанных со свадебной церемонией. И, вопреки райончику, популярность у кафе бешеная, в выходной вообще даже яблоку негде упасть, не то что девушке размера М с мужем и ребёнком.
Наше прочтение Лимонно-бузинового свадебного торта мы представили на событии в ресторане Sophie cafe, который мы ненадолго превратили в зал ресепшена королевской свадьбы. Наталья Кравченко, кондитер ресторана, научила нас готовить лимонный курд и кружево для торта. Я рассказывала интересные и вдохновляющие истории, ProMenu, магазин самой красивой посуды, создал атмосферу праздника, а Shabo организовало винное сопровождение события.
Рецепты урока:
