Загрузка Мероприятия

« Все Мероприятия

  • Это мероприятие прошло.

Урок «Супы трех континентов»

24.02.2013

Суп для урока «Супы трех континентов»

В холодный промозглый день одесской сырой зимы, когда, что бы ты не надел, морской ветер пробирает до костей, нет ничего лучше, чем съесть тарелку горячего супа. На этом уроке мы готовили их целых три: клэм-чаудер, буйабес и том ям. Самые знаменитые супы трех континентов: Америки, Европы и Азии. Шеф-повар Александр Стефогло учил нас как готовить супы и уделял много внимания тому как их красиво подавать. В течение урока наши ученики не только наблюдали, что и как делает шеф, но и делали многие процессы самостоятельно, чтобы было легко их повторить дома. Сомелье Ксения Янгулова, компания Goodwine, предложила для урока два белых вина: Pinot G.CH. delle Venezie Essere Cesari и Chardonnay Torrontes Alta Callia, которые наилучшим образом дополняли вкус наших блюд. Супы, которые мы приготовили, и совместное времяпровождение согрели не только нас, но и наши души.

Рецепты урока:

Фотографии с урока

Подготовка морепродуктов для «Супы трех континентов»

 

Знаменитые супы трех континентов: готовим клэм-чаудер, буйабес и том ям

 

Работа с рыбой. Урок "Супы трех континентов"

 

Шеф-повар Александр Стефогло во время урока "Супы трех континентов"

 

Учасники урока готовят знаменитые супы

 

Знаменитые супы трех континентов: готовим клэм-чаудер, буйабес и том ям

 

Участники урока "Супы трех континентов"

 

Знаменитые супы трех континентов: готовим клэм-чаудер, буйабес и том ям

 

подготовка блюд к подаче. Урок "Супы трех континентов"

Подробности

Дата:
24.02.2013
Событие рубрика:
Теги Событие: