Загрузка Мероприятия

« Все Мероприятия

  • Это мероприятие прошло.

Урок «Паста! Паста! Паста!»

11.09.2011

Константин Россошенко - мастер класс от шеф-повара. Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

Мы решили начать наш «школьный год» с итальянской кухни не просто так: шеф-повар Константин Россошенко вернулся из путешествия по Италии, где учился готовить самую популярную в мире еду. Выбирая темы для уроков, обычно мы ориентируемся на те блюда, которые вдохновляют шеф-повара. Сомнений не было, будем учиться готовить основу основ: тесто для пасты и пасту разных форм и цветов, классические соуса к пасте и конечно же знаменитый итальянский ликер «Лимончелло». Все блюда мы готовим вместе с шефом, по деталям разбирая каждый процесс чтобы не только видели глаза, но и помнили руки и нашим ученикам легко было повторить дома все, что мы готовили. Шеф дал нам много советов и поделился тонкостями приготовления блюд, ответил на вопросы учеников. Мы поговорили о посуде и кухонных аксессуарах, которые необходимы чтобы сварить и сервировать пасту. Ну и конечно же научились пользоваться паста-машиной – гениальным итальянским изобретением начала 20 века, без которой процесс приготовления пасты был бы более долгим и сложным.  А в конце урока все вместе и в отличном настроении съели все что приготовили и продегустировали тосканское Torgaio Ruffino 2009 года, специально подобранное под меню урока сомелье Ксенией Янгуловой, компания Goodwine.

Рецепты урока:

Фотографии с урока

Константин Россошенко - мастер класс от шеф-повара. Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Константин Россошенко - мастер класс от шеф-повара. Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

 

 

 

 

 

 

Подробности

Дата:
11.09.2011
Событие рубрика:
Теги Событие: