Загрузка Мероприятия

« Все Мероприятия

  • Это мероприятие прошло.

Урок «Греческая кухня»

13.10.2013

Урок «Греческая кухня» с шеф-поваром Александром Стефогло и директором филиала Греческого фонда культуры. Курсы кулинарии в Одессе.

Одесса строилась как многонациональный город. Важную роль в ее судьбе играли греки, живущие в ней. Мало кто знает, что именно в Одессе родилось движение, в последствии освободившее Грецию от османского ига. Именно поэтому в Одессе был открыт филиал Греческого фонда культуры, директор которого Кириос Парадизопулос стал гостем нашей кулинарной школы. Софронис Парадизопулос очень любит готовить и, несмотря на то, что живет далеко от своей родины, соблюдает ее традиции и гастрономические привычки. Каждую неделю Софронис встречает автобус из Салоник с посылкой продуктов от своей греческой мамы: оливковое масло, ароматный кофе, ригани, македонская халва, оливки, мастика, рецина, греческий йогурт, тимьяновый мед, все, без чего невозможна нормальная жизнь греков за пределами Эллады. Меню урока из 5 блюд Софронис составлял из своих любимых блюд, которые часто готовит без повода. Так как он не профессиональный шеф-повар, мы пригласили ассистировать шеф-повара Александра Стефогло. Несмотря на то, что греческая кухня очень простая, Александр, показал нам как можно декорировать и красиво подавать даже самое нехитрое блюдо. Сомелье школы Константин Видоборенко предложил для урока греческие вина: смоляное белое Retsina Malamatina и красное Rapsani 2009 Tsantali. Мы привезли много греческих продуктов для этого урока, чтобы сделать нашу еду максимально похожей на аутентичную. Греческие продукты, греческие рецепты, повар грек и греческая кровь, текущая в жилах некоторых учеников, создали атмосферу, в которой мы все растворились, забыв, что находимся в Одессе. В конце урока мы вместе сели за огромный общий стол, разделив не только приготовленную нами еду, но и радость от прожитого вместе счастливого дня.

Рецепты урока:

Фотографии с урока

Урок «Греческая кухня» с шеф-поваром Александром Стефогло и директором филиала Греческого фонда культуры. Курсы кулинарии в Одессе.

 

Греческая кухня

 

Греческий десерт и кофе.

 

Подготовка. Урок «Греческая кухня»

 

Процесс приготовление греческих блюд. Урок «Греческая кухня»

 

Шеф-повар и участники мастер-класса. Урок «Греческая кухня»

 

Софронис Парадизопулос. Урок «Греческая кухня»

 

Готовим греческие блюда. Урок "Греческая кухня"

 

Урок "Греческая кухня"

 

Белое греческое вино. Урок "Греческая кухня"

 

Сомелье. Урок "Греческая кухня"

 

Участники во время приготовления еды. Урок "Греческая кухня"

 

Приготовление блюд. Урок "Греческая кухня"

 

Презентация. Урок "Греческая кухня"

 

Подача блюда. Урок "Греческая кухня"

 

Готовое блюдо. Урок "Греческая кухня"

 

Директор филиала греческого фонда культуры. Урок "Греческая кухня"

 

Шеф-повар Александр Стефогло. Урок "Греческая кухня"

 

Дегустация блюд. Урок "Греческая кухня"

 

Участники урока "Греческая кухня"

Подробности

Дата:
13.10.2013
Событие рубрика:
Теги Событие: