- Это мероприятие прошло.
Урок «Греческая кухня»
17.11.2013
Вместе с нашими учениками мы давно хотели узнать, как отличить хорошее оливковое масло от плохого, и научиться его дегустировать. Друг нашей школы, владелец торговой марки Mana Gea, Леонид Терещенко провел для нас сравнительную дегустацию оливковых масел по всем правилам, рассказал нам о критериях оценки качества масла. Оливковое масло экстра класса Mana Gea делается из маслин каламата из Монемвасии, что на юго-востоке Греции. Но какой же кулинарный урок без еды? Леонид вместе с шеф-поваром Александром Стефогло составили меню из блюд, характерных для провинции Лакония. Падзария, тарамосалата, хорьятики с оливками и оливковым маслом из Монемвасии, дорадо на гриле и необычный десерт из виноградного сока и сезама – мусталеврия. Александр научил нас просто и быстро чистить и разделывать рыбу, декорировать и красиво подавать готовое блюдо. От Леонида мы узнали секрет правильного хранения оливкового масла и получили ответ на вопрос, почему оно всегда продается в темных бутылках. Сомелье школы Константин Видоборенко предложил для урока греческое вино Assyrtiko Santo Wines. Традиции производства оливкового масла в Греции более 3000 лет. Mana Gea сотрудничает только с партнерами, разделяющими преданность компании к качественным продуктам и ее любовь к природе, которая является источником вдохновения и гарантом качества масла Mana Gea. Мы в нашей школе пристально следим за качеством продуктов, которые используем на уроке. Мы хотим, чтобы наши ученики знали, как именно и из чего должно быть приготовлено то или иное блюдо, каким должен быть его вкус, и стали самыми притязательными клиентами одесских ресторанов.
Рецепты урока:
