Это мероприятие прошло.

Курс «Основы итальянской кухни»

Name: Курс «Основы итальянской кухни»
Start: 2011-11-06T00:00:00+02:00
End: 2011-12-25T23:59:59+02:00

06.11.2011-25.12.2011

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

Первый кулинарный курс в нашей школе мы решили посвятить любимой Италии. Мы запустили «Basi della Cucina Italiana» – полный курс итальянской кухни для начинающих, состоящий из 8 занятий. Самая популярная в мире итальянская еда, одновременно вкусная и простая – то, в чем мы хотели разобраться сами и научить других. В течение 2 месяцев шеф-повар Константин Россошенко готовил, рассказывал и показывал нам тонкости приготовления традиционных итальянских блюд. Шефу помогал, делился семейными рецептами и рассказывал о традициях итальянского застолья настоящий итальянец, наш друг Франческо. На курсе мы использовали посуду, кухонную технику и аксессуары, которые обычно итальянские хозяйки использую для приготовления еды. Посуда, без которой сложно представить кухню итальянской хозяйки: паста-машина, формы для равиоли, мельница для пармезана, каменная ступка, кастрюля для пасты, сковородка гриль, форма для тирамису и кухонный измельчитель. Для дегустаций к каждому уроку курса сомелье Ксения Янгулова, компания Goodwine, подобрала вина знаменитых итальянских производителей. Мы все делали своими руками: месили тесто, раскатывали пиццу, нарезали пасту, лепили равиоли, пекли савоярди, вялили помидоры, заваривали сабайон. И в конце, не отступаясь от итальянских и одесских традиций, все вместе садились за стол и праздновали Dolce Vita.