Загрузка Мероприятия

« Все Мероприятия

  • Это мероприятие прошло.

Курс «Основы итальянской кухни»

06.11.2011-25.12.2011

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

Первый кулинарный курс в нашей школе мы решили посвятить любимой Италии. Мы запустили «Basi della Cucina Italiana» – полный курс итальянской кухни для начинающих, состоящий из 8 занятий. Самая популярная в мире итальянская еда, одновременно вкусная и простая – то, в чем мы хотели разобраться сами и научить других. В течение 2 месяцев шеф-повар Константин Россошенко готовил, рассказывал и показывал нам тонкости приготовления традиционных итальянских блюд. Шефу помогал, делился семейными рецептами и рассказывал о традициях итальянского застолья настоящий итальянец, наш друг Франческо. На курсе мы использовали посуду, кухонную технику и аксессуары, которые обычно итальянские хозяйки использую для приготовления еды. Посуда, без которой сложно представить кухню итальянской хозяйки: паста-машина, формы для равиоли, мельница для пармезана, каменная ступка, кастрюля для пасты, сковородка гриль, форма для тирамису и кухонный измельчитель. Для дегустаций к каждому уроку курса сомелье Ксения Янгулова, компания Goodwine, подобрала вина знаменитых итальянских производителей. Мы все делали своими руками: месили тесто, раскатывали пиццу, нарезали пасту, лепили равиоли, пекли савоярди, вялили помидоры, заваривали сабайон. И в конце, не отступаясь от итальянских и одесских традиций, все вместе садились за стол и праздновали Dolce Vita.

Урок №1 «Хлеб»

Рецепты урока:

Вино: Asti Santero, Aziano Chianti Classico Ruffino

Фотографии с урока

Урок №2 «Традиционные специи, соусы и консервация»

Рецепты урока:

Вино: Roccaperciata Nero d’Avola Syrah Firriato, Roccaperciata Inzolia-Chardoney Firriato

Фотографии с урока

Урок №3 «Ризотто»

Рецепты урока:

Вино: Lugana Vigne Alte Zeni, Valpolicella Zeni

Фотографии с урока

Урок №4 «Пицца»

Рецепты урока:

Вино/ ликер: Rosso Passo Lenotti, Primitivo Cenobio Cantele, Amaretto Disaronno

Фотографии с урока

Урок №5 «Паста»

Рецепты урока:

Вино: Orvieto Classico Ruffino, Chianti Ruffino, Valpolicella Classico Vigne Alte Zeni

Фотографии с урока

Урок №6 «Равиоли»

Рецепты урока:

Вино: Chardonnay Cantele, Chianti Ruffino

Фотографии с урока

Урок №7 «Мясо»

Рецепты урока:

Вино: Chianti Ruffino, Chianti Classico Riserva Ducale Ruffino

Фотографии с урока

Урок №8 «Итальянские десерты»

Рецепты урока:

Вино/ ликер: Lambrusco Rosato Chiarli 1860, лимончелло

Фотографии с урока

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Курс «Основы итальянской кухни». Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

Подробности

Начало:
06.11.2011
Окончание:
25.12.2011
Событие рубрика:
Теги Событие: