Online-курс по выпечке «ЖИВОЙ ХЛЕБ». Второй поток.

Онлайн кулинарная школа Марии Каленской приглашает на курс по выпечке на закваске со словацким пекарем и автором кулинарных книг @my.ko.la.

Первый локдаун остановил нашу привычную жизнь, и у многих из нас появилось время учиться. По статистике, самым востребованным обучением в этот период стало умение печь хлеб.

В паузе, на которую был поставлен мир, есть плохое и хорошее. Плохое — то, что ресторанная индустрия переживала очень сложные времена. Хорошее — то, что у нас появился доступ к специалистам, которые ранее были загружены и не занимались обучением. И я рада, что познакомила вас с одним из таких специалистов по хлебу.

Mykola считает, что научиться печь хлеб может любой человек!

Почему наш курс?

• Вы сэкономите время — вам не нужно самостоятельно изучать весь «вагон» информации в Интернете по закваске и хлебу.
• Вы гарантировано научитесь печь, а не будете бесконечно экспериментировать самостоятельно.
• Вы научитесь печь такой хлеб, как пекли бабушки: создавайте семейные традиции.
• Вы сможете навсегда отказаться от магазинного хлеба и с легкостью регулярно печь свой домашний хлеб на закваске, в составе которого будете полностью уверены.
• В вашем дома навсегда поселятся аромат свежего хлеба, тепло и домашний уют.
• Вы научитесь работать с закваской «с нуля», правильно за ней ухаживать и понимать все процессы.
• Вы будете на связи с профессионалом, который ответит на ваши вопросы и расскажет свои секреты работы с тестом на закваске за годы пекарской практики.
• Среди учеников школы вы найдёте новых друзей с общими интересами и ценностями.

Почему удобнее online?

• На «живом» мастер-классе вам показывают, как печь на чужом оборудовании, а в нашем онлайн-курсе мы добиваемся результата в вашей духовке, на вашей муке, на вашей кухне.
• Онлайн-школа — это постоянное общение с пекарем-преподавателем, по каждому уроку можно общаться персонально в WhatsApp.
• Вы можете переделать задание сколько угодно раз, у вас всегда есть время на исправление, а мы комментируем все выполненные вами задания и помогаем исправить ошибки.
• Zoom-уроки записываются и будут выложены в сеть для просмотра любое количество раз и в любое удобное время.
• Вы можете выпекать хлеб в комфортное для вас время, без спешки и в удовольствие!

Длительность курса: с 4 февраля по 11 марта.

Занятия: каждый четверг в 18:00 по Лондону.*

*А что, если я пропущу? Доступ к видеозаписи Zoom-уроков предоставляется сразу после окончания занятия.

Длительность урока: 1 час.

Круглосуточная информационная поддержка в WhatsApp на русском языке: Mykola будет отвечать на ваши вопросы, присылать вспомогательные видео и другую информацию, необходимую для вашей самостоятельной работы перед уроками и в процессе выпечки хлеба.

Доступ к Zoom-урокам: 24/7 и останется у вас навсегда.

Подарок ученикам: проверенные рабочие рецепты и старинная закваска из Сан-Франциско.

Количество человек в группе: 10.

Программа курса:

Урок №1. Вступительный урок. Знакомство с закваской. Принципы приготовления.

Урок №2. Вермонтский хлеб. Успех с первого раза.

Урок №3. 100% Ржаной хлеб. Вкус детства.

Урок №4. Фокачча. Поле для творчества.

Урок №5. Багеты на закваске – это легко.

Урок №6. Скандинавская выпечка. Без которой не обходятся Hygge & Fika

Если ты хочешь регулярно получать расписание наших уроков и событий, то загляни в раздел моего блога Подписка

Работы наших учеников можно посмотреть здесь.

Мария Каленская