Online-курс по выпечке «ЖИВОЙ ХЛЕБ». Эксперты

Онлайн кулинарная школа Марии Каленской приглашает вас на Вторую ступень курса по выпечке на закваске со словацким пекарем и автором кулинарных книг @my.ko.la.

Если вас заинтересовал этот курс, значит у вас есть опыт работы с закваской, вы уже умеете печь разнообразные базовые хлеба и другую выпечку на закваске. Вы осознанно готовы тратить время, чтобы в вашем доме был живой и здоровый хлеб. Почувствовали разницу в том, как по-разному ведет себя ваш организм с коммерческими хлебом и 100% заквасочным хлебом. В холодильнике у вас есть минимум одна баночка с закваской, а ваши близкие и друзья уже одарены самым добрым подарком на свете: хлебом, испеченным лично вами. Вы научились готовить из излишков закваски оладушки или чипсы, экспериментируете с разной мукой и, конечно, регулярно печете свой собственный хлеб.

Скорее всего, вы не хотите останавливаться на достигнутом и регулярно сёрфите в интернете новые и более сложные рецепты выпечки и хлеба на закваске. Пробуете, делаете ошибки, исправляете их и идете дальше. У вас появились знания и навыки, которые останутся с вами на всю вашу жизнь, а в семьи вернулись традиции ваших мам и бабушек.

Если все из вышеперечисленного или, хотя бы, часть верно, то предлагаем вам новый challenge: Вторую ступень курса «Живой хлеб».

Почему наш курс?

• Вы сэкономите время — вам не нужно самостоятельно изучать весь «вагон» информации в Интернете по закваске и хлебу.
• Вы гарантировано научитесь печь, а не будете бесконечно экспериментировать самостоятельно.
• Вы научитесь печь такой хлеб, как пекли бабушки: создавайте семейные традиции.
• Вы сможете навсегда отказаться от магазинного хлеба и с легкостью регулярно печь свой домашний хлеб на закваске, в составе которого будете полностью уверены.
• В вашем дома навсегда поселятся аромат свежего хлеба, тепло и домашний уют.
• Вы научитесь работать с закваской «с нуля», правильно за ней ухаживать и понимать все процессы.
• Вы будете на связи с профессионалом, который ответит на ваши вопросы и расскажет свои секреты работы с тестом на закваске за годы пекарской практики.
• Среди учеников школы вы найдёте новых друзей с общими интересами и ценностями.

Почему удобнее online?

• На «живом» мастер-классе вам показывают, как печь на чужом оборудовании, а в нашем онлайн-курсе мы добиваемся результата в вашей духовке, на вашей муке, на вашей кухне.
• Онлайн-школа — это постоянное общение с пекарем-преподавателем, по каждому уроку можно общаться персонально в WhatsApp.
• Вы можете переделать задание сколько угодно раз, у вас всегда есть время на исправление, а мы комментируем все выполненные вами задания и помогаем исправить ошибки.
• Zoom-уроки записываются и будут выложены в сеть для просмотра любое количество раз и в любое удобное время.
• Вы можете выпекать хлеб в комфортное для вас время, без спешки и в удовольствие!

Длительность курса: с 10 февраля по 3 марта

Занятия: каждую среду в 18:00 по Лондону. *

*А что, если я пропущу?
Доступ к видеозаписи Zoom-уроков предоставляется сразу после окончания занятия.

Длительность урока: 1.5 часа

Круглосуточная информационная поддержка в WhatsApp русском языке: Mykola будет отвечать на ваши вопросы, присылать вспомогательные видео и другую информацию, необходимую для вашей самостоятельной работы перед уроками и в процессе выпечки хлеба.

Доступ к Zoom-урокам: 24/7 и останется у вас навсегда.

Количество человек в группе: 5-6

Программа курса:

Урок №1. Мир французской бриоши

Урок №2. Тартин, «мокрое тесто» и большие дырки

Урок №3. Гречневый хлеб

Урок №4. «Вареное тесто»: бейглы

Если ты хочешь регулярно получать расписание наших уроков и событий, то загляни в раздел моего блога Подписка

Работы наших учеников можно посмотреть здесь.

Мария Каленская