Загрузка Мероприятия

« Все Мероприятия

  • Это мероприятие прошло.

Like Local. Свое — лучшее!

17.08.2017

Kotelok – Бар Мидий в Одессе. Кулинарные мастер-классы с блогером Марией Каленской для людей, для которых важно, что именно и как именно мы едим.

Одесса ест. Ест громко и с аппетитом. Под музыку и без. Вкусно и не очень. За свой счёт и за чужой с удовольствием. В честь праздника или утоляя голод. Местные деликатесы и еду европейских кухонь из местных деликатесов. Ест утром, не очень рано правда, в обед, на полдник и вечером, а особенно – ночью. В шумных компаниях, в узких кругах, с красивыми женщинами или с семьями – своими или чужими, а иногда и по одиночке… Стучит приборами или берет руками, аппетитно причмокивая или монотонно и тщательно пережевывая. Горячее или холодное, запивая или в сухомятку, быстро или на бегу… Домашнее, ресторанное, уличное, модное или просто вкусное. Ест потому что живет, живет потому что ест. И ничто не заставит мою Одессу остановиться и перестать. Перестать любить жить, а значит любить есть и любить угощать. Для нас роман с едой не менее важен, чем роман с женщиной, и наши мамы всегда готовят лучше, чем женщины с которыми у нас роман. И где бы не приземлились мы, разбросанные по миру одесситы, мы несём нашу культуру еды с собой. Не как парашют, волочащийся за спиной, а как знамя – гордо и впереди себя. Мы сделаны из «одесского теста», выросли на море, покрыты матом и загаром, у нас есть понты, свой язык и юмор, и у каждого своя, самая правильная одесская кухня! Жарким летним днем в Одессе в Kotelok – Бар Мидий собрались люди, для которых важно, что именно и как именно мы едим. Мы готовили и пробовали закуску буюрди по-гречески и по-одесски, мои любимые мидии по-гречески на одесский манер и бессарабские улитки от Kolonist Winery. Готовить мне помогал шеф-повар Kotelok – Бар Мидий Виталий Шамин. Со мной был мой любимый Promenu. На уроке Алла Плачкова (владелец тм «Клонист») провела дегустацию вин «Колонист»: сухое белое вино «Сухолиманское» Колонист и полусухое белое вино «Рислинг» Колонист. А также у нас была возможность продегустировать новинку – игристое белое вино «Биссер» Колонист, которое еще не поступило в розницу, но уже было презентовано на лондонской выставке и дегустации с Озом Кларком и получило хорошие отзывы. Все продукты, которые мы пробовали и из которых мы готовили на уроке – локальные. В конце занятия мы убедились в нашем главном посыле: свое действительно лучшее.

Рецепты урока:

Фотографии с мастер-класса

Kotelok – Бар Мидий в Одессе. Кулинарные мастер-классы с блогером Марией Каленской для людей, для которых важно, что именно и как именно мы едим.

 

Гости. Кулинарные мастер-классы с Марией Каленской.

 

Фотограф. Кулинарные мастер-классы с Марией Каленской.

 

Вино. Кулинарные мастер-классы с Марией Каленской.

 

Чистим мидии. Кулинарные мастер-классы с Марией Каленской.

 

Подготавливаем морепродукты. Кулинарные мастер-классы с Марией Каленской.

 

Дегустация блюда. Кулинарные мастер-классы с Марией Каленской.

 

Мария Каленская. Кулинарные мастер-классы с Марией Каленской.

 

Белое вино. Кулинарные мастер-классы с Марией Каленской.

 

Гостья. Кулинарные мастер-классы с Марией Каленской.

 

Мидии. Кулинарные мастер-классы с Марией Каленской.

 

Деликатесы из морепродуктов. Кулинарные мастер-классы с Марией Каленской.

 

Готовое блюдо. Кулинарные мастер-классы с Марией Каленской.

 

Мидии по-гречески на одесский манер

 

Меню в Kotelok – Бар Мидий

Подробности

Дата:
17.08.2017
Событие рубрика:
Теги Событие: