Online-курс по выпечке «ЖИВОЙ ХЛЕБ». Третий поток.

Онлайн-кулинарная школа Марии Каленской приглашает вас на курс по выпечке на закваске со словацким пекарем и автором кулинарных книг Mykola Nevrev, @my.ko.la.

Друзья! Нам хочется научить вас печь хлеб. Настоящий, на закваске, как пекли наши бабушки. Хлеб, который вернется в ваш дом. Хлеб, который станет семейной традицией. Хлеб, который создаст дома тепло и уют.

Вы точно научитесь печь хлеб, потому что Mykola уверен, что научиться этому может любой человек! Мы будем объяснять каждый шаг, просто и понятно. Мы вместе заложим первую закваску и научим вас ухаживать за ней. Вы изучите весь процесс приготовления хлеба на закваске и поймёте, что это просто. Будем печь хлеб, багеты, булочки. Будем по утрам хрустеть ароматной корочкой, разрезая только что испеченную буханку. Вы постоянно будете на связи с профессионалом, который ответит на ваши вопросы и расскажет свои секреты работы с тестом на закваске за годы пекарской практики.

Прошлый год научил нас быть другими. Но другими – это не означает «хуже». Делаем шаг вперед, становимся лучше, изучаем новое, учимся печь вкусный и полезный хлеб. Да-да, полезный! Мы погрузим вас в мир хлеба, предоставим много информации о хлебе, в том числе о его пользе. Организуем встречу с нутрициологом, который ответит на ваши вопросы и расскажет, почему хлеб на закваске нужно есть.

Что вам даст наш курс?

• Вы сэкономите время — вам не нужно самостоятельно изучать весь «вагон» информации в Интернете по закваске и хлебу.
• Вы научитесь подбирать правильные ингредиенты и планировать время для всех процессов.
• Вы научитесь работать с закваской «с нуля», правильно за ней ухаживать и понимать все процессы.
• Вы гарантировано научитесь печь, а не будете бесконечно экспериментировать самостоятельно.
• Вы сможете навсегда отказаться от магазинного хлеба и с легкостью регулярно печь свой домашний хлеб на закваске, в составе которого будете полностью уверены.
• В вашем доме навсегда поселятся аромат свежего хлеба, тепло и домашний уют.
• Среди учеников школы вы найдёте новых друзей с общими интересами и ценностями.

Почему удобнее online?

• На «живом» мастер-классе вам показывают, как печь на чужом оборудовании, а в нашем онлайн-курсе мы добиваемся результата в вашей духовке, на вашей муке, на вашей кухне.
• Онлайн-школа — это постоянное общение с пекарем-преподавателем, по каждому уроку можно общаться персонально в WhatsApp.
• Вы можете переделать задание сколько угодно раз, у вас всегда есть время на исправление, а мы комментируем все выполненные вами задания и помогаем исправить ошибки.
• Zoom-уроки записываются и будут выложены в сеть для просмотра любое количество раз и в любое удобное время.
• Вы можете выпекать хлеб в комфортное для вас время, без спешки и в удовольствие!

Длительность курса: с 31 марта по 5 мая.

Занятия: каждую среду в 18:00 по Лондону. *

* А что, если я пропущу?
Доступ к видеозаписи Zoom-уроков предоставляется сразу после окончания занятия.

Длительность урока: 1 час.

Круглосуточная информационная поддержка в WhatsApp на русском языке: Mykola будет отвечать на ваши вопросы, присылать вспомогательные видео и другую информацию, необходимую для вашей самостоятельной работы перед уроками и в процессе выпечки хлеба.

Доступ к Zoom-урокам: 24/7 и останется у вас навсегда.

Подарок ученикам: проверенные рабочие рецепты и закваска от @vanessakimbell

Количество человек в группе: 8

СТОИМОСТЬ КУРСА: 150 £ за 6 занятий.

Программа курса:

Урок №1. Вступительный урок. Знакомство с закваской. Принципы приготовления.

Урок №2. Вермонтский хлеб. Успех с первого раза.

Урок №3. 100% Ржаной хлеб. Вкус детства.

Урок №4. Фокачча. Поле для творчества.

Урок №5. Багеты на закваске – это легко.

Урок №6. Скандинавская выпечка, без которой не обходятся Hygge & Fika

Что вам понадобится для занятий?

Немного свободного времени, Zoom, телефон или другое устройство с камерой и небольшой Baking kit.

Для того, чтобы зарегистрироваться, напишите на school@myodessacuisine.com.

Если вы хотите регулярно получать расписание наших уроков и событий, то загляните в раздел моего блога Подписка.

Увидимся в Zoom! Мы с вами в разных странах, но благодаря online это не помешает нам общаться, готовить и радоваться жизни!

Мария Каленская