Загрузка Мероприятия

« Все Мероприятия

  • Это мероприятие прошло.

Урок «Там, где Франция встречается с Марокко»

25.09.2011

Кулинарный мастер класс - как приготовить курицу в тажине. Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

На этом уроке мы впервые в нашей школе познакомились с влиянием марокканской кухни на французскую и с таким блюдом, как тажин. Шеф-повар Константин Россошенко решил приготовить курицу по-мароккански с кускусом в тажине, а на десерт – французский крем-брюле. Мы, как всегда, готовили вместе с шефом, по деталям разбирая каждый процесс, чтобы не только видели глаза, но и помнили руки. Так нашим ученикам легко повторить дома все, что мы готовили. Шеф научил нас разделывать курицу и смешивать специи для ароматного тажина. Мы узнали, как правильно запаривать кускус, чтобы он был воздушным и пушистым, и как легко и просто сделать хрустящую карамельную корочку на крем-брюле. Во время урока мы использовали традиционную марокканскую посуду – глиняный тажин. Тажин – это не только название блюда, но и посуда особой формы, в которой это блюдо готовят. В конце урока мы все вместе пообедали, с радостью съев все, что все вместе приготовили.

Рецепты урока:

Фотографии с урока

Кулинарный мастер класс - как приготовить курицу в тажине. Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Кулинарный мастер класс - как приготовить курицу в тажине. Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Кулинарный мастер класс - как приготовить курицу в тажине. Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Кулинарный мастер класс - как приготовить курицу в тажине. Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Кулинарный мастер класс - как приготовить курицу в тажине. Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Кулинарный мастер класс - как приготовить курицу в тажине. Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Кулинарный мастер класс - как приготовить курицу в тажине. Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Кулинарный мастер класс - как приготовить курицу в тажине. Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Кулинарный мастер класс - как приготовить курицу в тажине. Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Кулинарный мастер класс - как приготовить курицу в тажине. Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

 

Кулинарный мастер класс - как приготовить курицу в тажине. Одесский блог Марии Каленской о кулинарии.

Подробности

Дата:
25.09.2011
Событие рубрика:
Теги Событие: