Дегустация «Вино и еда в Promenu»

Одна из лучших сетей магазинов посуды Promenu, включающая в себя 26 магазинов по всей Украине, пригласила нас провести цикл кулинарных мастер-классов. Promenu – это сеть магазинов, в которой не просто продают товары, но и дарят новые знания и вкусные эмоции. Клиенты сети – люди, которые любят готовить, но не просто, а при помощи красивой, качественной и удобной посуды. В магазинах сети очень часто появляются новинки из мира посуды и кухонных аксессуаров, разобраться в эксплуатации которых без помощи профессионалов непросто. Третье занятие цикла кулинарных мастер-классов в сети магазинов Promenu мы посвятили сочетанию вина и еды. Многим известно, что существует 4 основных вкуса, воздействующих на рецепторы нашего языка: горький, кислый, сладкий, солёный, острый; и пятый вкус, который называют «умами». Но как эти вкусы взаимодействуют в различных комбинациях в сочетаниях с разными винами, гости урока узнали от сомелье школы Константина Видоборенко. Он провел дегустацию «Вино и еда», где в теории и на практике показал насколько неожиданными бывают вкусовые комбинации. Для дегустации Константин подобрал три вина: Cabernet Sauvignon Reserva 2011 Castello di Molina San Pedro, Pinot Noir 2008 The Plateau Hawke’s Bay Sileni и The Dry Dam Riesling 2008 Mclaren Vale d’Arenberg. А шеф-повар Александр Стефогло приготовил блюда для дегустации. В этот день все гости урока ушли с пониманием почему конкретные вина сочетаются с определёнными продуктами, а с некоторыми – нет, и как правильно подобрать вино к любимому блюду.

Фотографии с урока