Afternoon Tea

Моя Одесса удивительный город: она вкусная, но ей всегда интересно «заглянуть в соседнюю кастрюлю». Она знает себе цену, но как никто умеет перенимать и адаптировать «чужое хорошее». В этом и, конечно, в её море, солнце и юморе – секрет уникального города. Я рада, что у меня есть возможность привезти в Одессу что-то новое и интересное J Afternoon Tea, английское чаепитие – символ Британской империи, традиция которой более 270 лет и по сей день она остается популярным времяпровождением у людей разного возраста и, конечно же, туристов. Прожив несколько лет в Англии, я объехала множество мест в поисках совершенного Afternoon Tea, и, влюбившись в эту культуру, решила воссоздать атмосферу английского Tea House в самом сердце Одессы, в уютном, с оттенком аристократичности, Sophie Café. И как неожиданно Одесса на это откликнулась! Традиционные английские шляпки одесского дизайнера Елизаветы Шанте, настоящий британский фарфор Wedgwood, неотъемлемая часть чаепития вот уже более 260-ти лет от сети бутиков 12 Персон, атмосферный ресторан Sophie Cafe, который мы превратили на время в лондонский Tea Room и даже особенный гость – консул Греции в Одессе. Вместе с шеф-поваром я научила гостей готовить английские сконы, классические сэндвичи, кристаллизировать цветы так, как это делали в викторианскую эпоху. Мы научились соблюдать этикет чаепития, заваривать чай и узнали о вечном споре между Корнуэллом и Девоном о том, что первым кладут на скон: джем или клоттед крем. Поговорили об истории чая, королевской семье, интересных местах, скрытых от глаз туриста, которые стоит посетить на острове. Ведь все самое интересное в Британии не находиться на поверхности и не рекламируется 😊 Прекрасный аперитив – кремовое, освежающее Bandarossa Valdobbiadene Prosecco Superiore Bortolomiol, именно то, что нужно для неспешного времяпровождения, предложил для урока сомелье Константин Видоборенко. Просекко – одно из самых популярных в Великобритании вин, которым часто сопровождают Royal Afternoon Tea. В конце урока все смогли примерить шляпки и убедиться, как может изменить образ, осанку и даже настроение всего лишь один предмет. Мне кажется после нашей встречи наши гости могут чувствовать себя комфортно и уверенно даже на Afternoon Tea у Королевы!

Фотографии с урока