Салат панцанелла
Cuisine: итальянская
Author: Мария Каленская
Prep time: 10 mins
Cook time: 2 mins
Total time: 12 mins


Ingredients
  • 1 черствая чиабатта
  • 2 помидора
  • 2 небольших огурца
  • ½ красной сладкой луковицы
  • 10 маслин
  • 10 листьев базилика
  • 2 листа салата латук
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса
  • свежемолотый черный перец
  • соль
Cooking method
  1. Хлеб порвать руками на мелкие куски. Переложить в миску, залить водой и оставить на 3 минуты. Хлеб отжать, слить воду и вернуть хлеб в миску.
  2. Лук мелко нарезать и положить к хлебу. Добавить бальзамический уксус, оливковое масло, соль, перец и перемешать. Огурцы и помидоры нарезать кубиками и добавить в миску. Листья базилика нарезать крупно. Добавить в салат базилик и оливки и перемешать. На каждую тарелку выложить лист салата. Сверху выложить салат из миски и подавать.
My tips and tricks
Что делать, если хлеб в твоем доме не успевает зачерстветь? Ответ простой: взять свежий, порезать кубиками, выложить на противень и сушить хлеб в духовке на 180˚С 10-15 минут. В этом случае, для того, чтобы приготовить панцанеллу, хлеб замачивать не нужно – он быстро станет мягким сам от сока овощей и заправки.

Maria Kalenska Gastronomy Blog | http://www.myodessacuisine.com/ru/all-recipes/salat-pantsanella/