Ты будешь удивлена: жгучий твой перец чили или сладкий напрямую зависит от того, как ты его порежешь. Если ты хочешь, чтобы в пасте было меньше остроты, то возьми целый стручок и режь его не поперек, а вдоль, срезая по бокам тонкие длинные полоски и стараясь не зацепить ножом внутренние мембраны, на которых крепятся семена (именно в них содержится капсаицин – вещество со жгучим вкусом). Не осторожничай, попробуй – вкус у перца будет сладким, с легкой остринкой. И теперь ты можешь даже поспорить на деньги, что съешь перец чили и не заплачешь