Ревани
Cuisine: греческая
Author: Мария Каленская
Prep time: 15 mins
Cook time: 40 mins
Total time: 55 mins


Ingredients
  • Для теста:
  • 200 г муки
  • 200 г манной крупы
  • 200 г сахара
  • 60 мл молока
  • 6 яиц
  • семена 1 ванильной палочки или 1 ч.л. ванильной пасты
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • сливочное масло для смазывания формы
  • Для сиропа:
  • 400 г сахара
  • 400 мл воды
  • цедра ½ лимона
  • сок ½ лимона
  • 100 г сливочного масла
Cooking method
  1. Разогреть духовку до температуры 180˚С. Смешать все ингредиенты в миске и перемешать венчиком до однородной массы. Смазать квадратную форму для выпечки сливочным маслом и вылить тесто в форму. Выпекать 40 минут.
  2. Смешать сахар и воду в кастрюле. Добавить цедру и сок лимона. Поставить закипать. В нагретую воду добавить масло. Кипятить на медленном огне 5 минут не перемешивая.
  3. Готовый пирог нарезать, и, не вынимая из формы, залить горячим сиропом. Дать пирогу полностью остыть.
My tips and tricks
Всегда поливай горячим сиропом остывший пирог и дай ему полностью остыть перед тем, как подавать. Иначе пирог может сильно крошиться. Можешь заменить цедру лимона цедрой апельсина для более яркого аромата. А еще можешь заменить манную крупу кокосовой стружкой – получится очень средиземноморский вкус и аромат.

Maria Kalenska Gastronomy Blog | http://www.myodessacuisine.com/ru/all-recipes/revani/