Когда ты покупаешь осьминога, не дай себя обмануть. Внимательно посмотри на его щупальца и посчитай сколько их. У осьминога щупалец будет 8 и на каждом будет 2 ряда присосок. У каракатицы 10 щупалец и ряд присосок всего один. Каракатица значительно дешевле осьминога, а продавцы бывают разные.

Если ты не хочешь стоять над кастрюлей, то можешь приготовить осьминога в духовке «ленивым» способом. Для этого заверни осьминога в несколько слоев фольги, оставив небольшое отверстие. Влей туда 2 ст.л. вина и 2 ст.л. оливкового масла. Заверни осьминога в следующий слой фольги, так чтобы вся жидкость, которую он пустит ни в коем случае не вытекла. И готовь осьминога в духовке 30 минут при температуре 200˚С, а потом еще 1 час при температуре 180˚С.