Когда используешь миксы специй, лучше делать их самой, покупая специи отдельно, и выбирая только качественные. А в случае с панч масалой, ты можешь сделать микс специй заранее и хранить его в сухом виде. Перед тем как их использовать, разогрей нужное количество на масле, чтобы раскрыть аромат специй.