Аппетитный аромат баклажанов с дымком, запеченных на углях, слегка подкопченных – без него салат не «зазвучит» как надо, а что делать если барбекю нет под рукой или готовишь зимой и не хочешь лишний раз даже нос на улицу высунуть? Если твоя плита газовая: включи конфорку на маленький огонь, проткни баклажаны вилкой в нескольких местах и заверни в фольгу (меньше убирать потом) и запекай до готовности, периодически переворачивая. Если плита электрическая приготовим баклажаны в духовке, но не просто так, а с деревянной стружкой или опилками от фруктовых деревьев, чтобы получить аромат дымка. Для этого разогрей духовку до температуры 230˚С, застели противень фольгой, насыпь немного опилок так, чтобы они полностью покрывали противень тонким слоем, проткни баклажаны вилкой в нескольких местах, выложи на опилки и запекай до готовности. Выход есть всегда