Курица по-голландски с яблочным соусом
Cuisine: голландская
Author: Мария Каленская
Prep time: 5 mins
Cook time: 40 mins
Total time: 45 mins


Ingredients
  • 4 куриных грудки
  • 4 сладких средних яблока (очистить и мелко нарезать)
  • 1 средняя луковица (очистить и нарезать соломкой)
  • 2 зубчика чеснока (очистить)
  • 400 мл сметаны
  • 70 мл сливок
  • 50 г сливочного масла
  • растительное масло для обжарки
  • 100 мл белого сухого вина
  • 1 пучок свежего базилика (нарезать листья)
  • ½ ч.л. молотой корицы
  • свежемолотый черный перец
  • соль
Cooking method
  1. Разогреть духовку до температуры 200˚C. Куриное филе нарезать крупными кусочками. В сковородку налить растительное масло и нагреть его. Убавить огонь до среднего, выложить курицу, добавить соль и перец. Обжарить до золотистого цвета. Выложить курицу в форму для запекания.
  2. В глубокой сковороде на маленьком огне на сливочном масле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить вино, сметану, сливки, соль, перец, мелко нарезанный свежий базилик и прессом для чеснока выдавить чеснок. Соус перемешать и залить им курицу. Накрыть форму для запекания фольгой и поставить в духовку на 30 минут.
  3. В глубокую сковороду налить 100 мл воды, выложить яблоки, дать им закипеть и добавить корицу. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и на маленьком огне тушить яблоки 20-25 минут. Когда яблоки готовы, раздавить их вилкой так, чтобы оставались кусочки яблок, н
My tips and tricks
В Голландии курицу с яблочным соусом обычно едят вместе с картошкой. Но если этот рецепт придется тебе по душе, попробуй его с длинненьким рисом басмати или с широкой пастой папарделе. Как же это вкусно

Maria Kalenska Gastronomy Blog | http://www.myodessacuisine.com/ru/all-recipes/kuritsa-po-gollandski-s-yablochnym-sousom/