Критские сухари ты найдешь в любом греческом супермаркете. Как правило, под них будет отдан чуть ли не целый отдел. Делают их из ячменной муки и это один из самых знаменитых критских специалитетов. Их срок хранения не ограничен из-за низкого содержания влаги, но они настолько твердые, что перед употреблением их принято размачивать в воде. В других регионах Греции их делают из смеси ржаной и пшеничной муки с добавлением специй и трав. Если ты их не нашла критские сухари или паксимадья, то можешь взять любой ржаной хлеб и посушить его в духовке