| Клафути |
Cuisine: французская
Author: Мария Каленская
Prep time: 10 mins
Cook time: 50 mins
Total time: 1 hr
Ingredients
- 800 г вишни (без косточек)
- 4 яйца
- 200 г сметаны (30%)
- 50 г миндальной муки
- 100 г сахара
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 50 г кукурузного крахмала
- 1 ванильная палочка (семена) или 1 ч.л. ложка ванильной пасты
- сливочное масло для смазывания формы
- манка для присыпания формы
Cooking method
- Разогреть духовку до температуры 180˚С. Взбить яйца со сметаной и добавить ваниль. Отдельно смешать муку, сахар, разрыхлитель, крахмал. Добавить их в яично-сметанную смесь и перемешать до однородной массы.
- Форму смазать сливочным маслом и посыпать манкой или мукой. Влить тесто и сверху выложить вишню (если вишня замороженная, обязательно перед использованием разморозить и слить сок).
- Пирог выпекать 25 минут. Затем закрыть верх пирога фольгой и продолжить выпекать еще 25 минут.
My tips and tricks
Во время выпечки клафути поднимается, поэтому бери форму с высокими бортиками. И лучше подавай его горячим или теплым: когда клафути остывает, он опускается. Хотя, если быть честной, я люблю его и остывшим (когда случается чудо и он успевает остыть, пока его не съели)
Maria Kalenska Gastronomy Blog | http://www.myodessacuisine.com/ru/all-recipes/klafuti/