Когда выбираешь овощи, важно выбрать самые мясистые, не водянистые, локальные и лучше сезонные: они будут намного вкуснее. Так как мы готовим разные овощи, то начинать нужно с более твердых: например, моркови и сельдерея, а заканчивать самыми мягкими – помидорами. По мере готовности складывай овощи в железную миску. Когда все готово, накрой миску фольгой, и дай овощам отдохнуть 10 минут. Все, что не будет съедено и останется на следующий день, годится для вкуснейшего салата: просто нарежь овощи, добавь свежую зелень и заправь все ароматным маслом из жаренной семечки с Привоза.