Сняв карамель с огня, возьми вилку и вытягивай карамель вилкой наверх. Как только на вилке начнут появляться нити, можешь начинать. Быстрым движением руки набирай вилкой карамель и над миской в одной плоскости (как маятник), делай нити. Продолжай, пока не закончится вся карамель. После этого сразу же возьми все нити и сформируй из них украшения. Помни карамель очень горячая, будь осторожна и не обожгись. Карамельные нити любой десерт сделают особенным, если хочешь в них можно укутать ягоду, например, или бутон сухой розы, в общем твори и не останавливайся.