Если захочешь чтобы верхушка твоего Бородинского блестела как лаковые туфли первоклассницы, смажь его перед выпечкой специальным кисельном. Сварить киселёк легко: в сотейник налей 200 мл. воды и насыпь 1 ч.л. картофельного крахмала, закипяти и немного провари постоянно помешивая. Пару минут и киселёк готов. И главный совет: во что бы то ни стало, запасись терпением. Ржаной хлеб нельзя резать и есть горячим! Свой вкус он раскрывает только спустя какое-то время. Желательно дать хлебу постоять 8-12 часов.