Хочешь взорвать Instagram красивым разрезом хлеба с большими дырками? Тогда обрати особое внимание на закваску - для этого рецепта она должна быть «спелой», поэтому покорми ее несколько раз перед тем, как будешь с ней работать и используй ее в «пиковом» состоянии, когда она выросла и сверху образовалась высокая красивая шапочка. Аккуратно работай с тестом, чтобы сохранить пузыри воздуха в нём и обязательно отправь его в холодную расстойку – только так ты получишь красивый разрез. Если печешь хлеб на камне – не забудь, что ему нужен пар, поэтому заранее нагрей воды. Готовый к выпечке хлеб переложи на камень. Одну кружку горячей воды плесни в противень на дне духовки перед тем, как будешь ставить туда хлеб.
Хлеб бесподобный, сотни лайков тебе обеспечены! Особенно от тех, кого угостишь.