Салат из бурраты с апельсинами
Кухня: итальянская
Автор: Мария Каленская
Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 5 мин
Общее время: 25 мин


Ингредиенты
  • 2 красных сицилийских апельсина
  • 1 буррата
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • ½ фенхеля
  • ⅓ ч.л. сумак
  • 1 веточка мяты
Способ приготовления
  1. На центр тарелки выложить буррату. Апельсины очистить. Срезать верхнюю и нижнюю часть апельсина до мякоти так, чтобы можно было его поставить на доску для нарезки. Острым ножом снять кожуру вместе с пленками, срезая каждый раз по узкой полосе кожуры сверху вниз. Очищенные апельсины нарезать кружочками шириной около 1 см. Выложить на тарелку вокруг сыра.
  2. Фенхель нарезать тонкими полукольцами, выложить поверх апельсинов. Сбрызнуть оливковым маслом, присыпать сумахом. Украсить листьями мяты и сразу подавать.
Мои советы и хитрости
Этот салат хорош и как основное и единственное блюдо девичьих посиделок с бокалом игристого, когда внешний вид блюда не менее важен чем вкус. Мир Инстаграм он такой: не выложил - не ел :-) Так что сохрани себе рецептик, точно пригодится. А когда наступит лето и появятся сочные и ароматные персики и нектарины, приготовь его с персиками и сладким луком вместо фенхеля. Если сладкого лука нет, можно взять и обычный, нарезать тонкими кольцами и предварительно промариновать минут 10 с сахаром, солью и капелькой винного уксуса.

Кулинарный блог Марии Каленской | http://www.myodessacuisine.com/all-recipes/salat-iz-burraty-s-apelsinami/