Провансальский тарт с томатами
Cuisine: французская
Author: Мария Каленская
Prep time: 20 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 50 mins


Ingredients
  • 350 г слоеного теста
  • 4 помидоры
  • 2 ст.л. мягкой горчицы
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. прованских трав
  • 20 г выдержанного твердого сыра (натереть)
  • соль
Cooking method
  1. Разогреть духовку до температуры 180°С. Помидоры нарезать кружочками толщиной 5-7 мм. В небольшой емкости смешать оливковое масло с прованскими травами.
  2. Рабочую поверхность присыпать мукой. Раскатать тесто толщиной 3-5 мм. Вырезать круг диаметром 28-30 см. Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто на противень. Пальцами аккуратно сформировать тонкий бортик. Наколоть вилкой всю поверхность теста. Лопаткой распределить горчицу по тесту тонким слоем. Помидоры выложить на тесто. Присыпать солью. При помощи силиконовой кисточки покрыть помидоры оливковым маслом с травами. Тарт присыпать сыром и поставить в духовку. Выпекать тарт 25-30 минут.
My tips and tricks
Это удивительно простое и вкусное блюдо может быть еще и невероятно красивым. Не поленись встать утром пораньше, сходить на рынок и найти для него помидоры двух или трех цветов: например, красную, желтую и темно-бордовую. Тогда твой тарт заиграет яркими красками жаркого лета.

Maria Kalenska Gastronomy Blog | http://www.myodessacuisine.com/ru/all-recipes/provansalskij-tart-s-tomatami/