Одесские огурчики-пятиминутки |
Cuisine: одесская
Author: Мария Каленская
Prep time: 5 mins
Cook time: 1 min
Total time: 6 mins
- ½ кг огурцов (небольших)
- 4 зубчика чеснока
- ⅓ перца чили
- 1 пучок укропа
- 1 ст.л. белого винного уксуса
- 1 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. сахара
- 2½ ст.л. соли
- свежемолотый черный перец
- Огурцы нарезать на 4 части. Переложить в миску. Если укроп не молодой, отделить листики от стеблей, и мелко нарезать. Переложить в миску. Чеснок раздавить ножом и мелко нарезать. Добавить к укропу. Перец чили нарезать мелко. Переложить в миску. Добавить сахар, соль, черный перец, уксус, масло. Миску накрыть пищевой пленкой или крышкой.
- Интенсивно трясти миску с огурцами в течение минуты. Оставить огурцы при комнатной температуре на 1 час 30 минут - 2 часа. Готовые огурцы хранить в холодильнике в рассоле.
Готовые огурчики подавай с острой горчицей и жидким медом. Смешивать их не нужно. Макай огурчики поочередно в горчицу или в мед, и наслаждайся пикантной игрой острого, сладкого и соленого.
Maria Kalenska Gastronomy Blog | http://www.myodessacuisine.com/ru/all-recipes/odesskie-ogurchiki-pyatiminutki/
3.5.3251