Одесские огурчики-пятиминутки
Cuisine: одесская
Author: Мария Каленская
Prep time: 5 mins
Cook time: 1 min
Total time: 6 mins


Ingredients
  • ½ кг огурцов (небольших)
  • 4 зубчика чеснока
  • ⅓ перца чили
  • 1 пучок укропа
  • 1 ст.л. белого винного уксуса
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 2 ст.л. сахара
  • 2½ ст.л. соли
  • свежемолотый черный перец
Cooking method
  1. Огурцы нарезать на 4 части. Переложить в миску. Если укроп не молодой, отделить листики от стеблей, и мелко нарезать. Переложить в миску. Чеснок раздавить ножом и мелко нарезать. Добавить к укропу. Перец чили нарезать мелко. Переложить в миску. Добавить сахар, соль, черный перец, уксус, масло. Миску накрыть пищевой пленкой или крышкой.
  2. Интенсивно трясти миску с огурцами в течение минуты. Оставить огурцы при комнатной температуре на 1 час 30 минут - 2 часа. Готовые огурцы хранить в холодильнике в рассоле.
My tips and tricks
Готовые огурчики подавай с острой горчицей и жидким медом. Смешивать их не нужно. Макай огурчики поочередно в горчицу или в мед, и наслаждайся пикантной игрой острого, сладкого и соленого.

Maria Kalenska Gastronomy Blog | http://www.myodessacuisine.com/ru/all-recipes/odesskie-ogurchiki-pyatiminutki/