Имбирные пряники Леди Брюнер
Cuisine: английская
Author: Мария Каленская
Prep time: 45 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 55 mins


Ingredients
  • 350 г муки
  • 175 г коричневого сахара
  • 125 г сливочного масла (комнатной температуры)
  • 1 яйцо
  • 4 ст.л. «golden syrup» или мёда
  • 2 ч.л. молотой корицы
  • 1 ч.л. молотого сухого имбиря
  • 1 ч.л. соды
Cooking method
  1. Разогреть духовку до температуры 180°С. В большой миске смешать все сухие ингредиенты. Добавить масло. В небольшой емкости смешать мёд/сироп и яйцо до однородной массы. Влить в миску. Вымесить тесто. Готовое тесто будет гладким и легко скатываться в шар. Обернуть тесто пленкой и поставить в холодильник на 15 минут.
  2. Достать тесто и разделить на две части. Одну часть отставить в сторону. Из второй части теста раскатать круг 0,8 см. Вырезать пряники. Противень застелить пергаментом и выложить пряники, оставляя немного места между ними. Выпекать около 10 минут. Повторить процесс с оставшейся частью теста. Пряники остудить и украшать по вкусу и настроению.
My tips and tricks
Совет номер один – эти пряники идеальны для того, чтобы декорировать их для разных праздников или делать из них рождественские елочные украшения. Они достаточно твердые и гладкие, долго хранятся и со временем становятся только вкусней. Совет номер два – «Golden syrup» или «золотой сироп» – это густой, гладкий золотистый сироп, сделанный из тростникового сахара с уникальным сливочным и карамельным ароматом. Он менее сладкий, чем скажем кукурузный сироп. Его также называют легкой патокой (не перепутай с темной патокой, которая похожа на мелассу – черную патоку). Его вкусно добавлять в овсянку или использовать для выпечки печений, тарт, пирогов и т.п. Но если ты не встретила его на полках твоего магазина, замени его медом или кленовым сиропом, хоть англичанка Леди Брюнер вряд ли бы это одобрила

Maria Kalenska Gastronomy Blog | http://www.myodessacuisine.com/ru/all-recipes/imbirnye-pryaniki-ledi-bryuner/