Тосты с фуа-гра и джемом из красного лука
Cuisine: французская
Author: Мария Каленская
Prep time: 10 mins
Cook time: 5 mins
Total time: 15 mins


Ingredients
  • 1 кусочек багета
  • 40 г фуа-гра
  • 40 г лукового джема
  • свежемолотый черный перец
  • соль
Cooking method
  1. Фуа-гра посыпать солью и перцем. Сковородку поставить на большой огонь. Когда она хорошо нагреется, выложить фуа-гра и обжаривать с одной стороны 1 минуту до румяной корочки. Перевернуть фуа-гра и обжарить еще 1 минуту, периодический поливая жиром из сковородки. Готовая фуа-гра внутри должна быть нежно-розового цвета, а снаружи золотисто-коричневого.
  2. Подсушить кусочек багета в духовке. Когда он остынет, намазать луковым джемом и выложить сверху фуа-гра. Подавать теплым.
My tips and tricks
Нет продукта которым можно было бы заменить фуа-гра. Вес целой печени около ½ кг и она на 90% состоит из жира, поэтому масло для жарки тебе не понадобится. Это все-равно, как если бы ты взяла кусочек сала и жарила его в масле

Maria Kalenska Gastronomy Blog | http://www.myodessacuisine.com/ru/all-recipes/tosty-s-fua-gra-i-dzhemom-iz-krasnogo-luka/