Тарамосалата
Cuisine: греческая
Author: Мария Каленская
Prep time: 10 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 25 mins


Ingredients
  • 100 г соленой икры трески
  • 200 г черствого белого хлеба (срезать корочку)
  • 1 маленькая красная луковица (очистить, нарезать)
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • сок 1 лимона
Cooking method
  1. Хлеб замочить в воде, чтобы он набух и затем хорошо его отжать.
  2. Хлеб, лук и икру измельчить в фуд процессоре до однородной массы. Добавить сок лимона и снова перемешать. По чуть-чуть добавлять оливковое масло, не переставая перемешивать. Взбивать до тех пор, пока смесь не станет гладкой и густой. Тарамосалата поставить в холодильник. Подавать холодным с кукурузным или пшеничным хлебом.
My tips and tricks
Вкус копченого всегда пробуждает аппетит, а тарамосалата – это мезе, которое подают перед основным блюдом. Если ты возьмешь копченую икру вместо соленой, то аппетита тебе хватит даже на десерт соседа.

Maria Kalenska Gastronomy Blog | http://www.myodessacuisine.com/ru/all-recipes/taramosalata/