Конечно же ты знаешь, что настоящий круассан должен быть воздушным, маслянистым и хрустящим. Таким он остается в течение дня после выпечки, если ты не успеешь его съесть. Но если ты планируешь использовать его на следующий день, то вот тебе мой совет как снова сделать его хрустящим. Аккуратно заверни свежий круассан в фольгу, положи его в пластиковый пакет и оставь его в холодильнике до тех пор, пока он тебе не понадобится. Перед подачей поставь его в разогретую до 180˚С духовку, конечно же уже без фольги и пластикового пакета, на 3 минуты. При таком способе хранения круассан сохраняет свою влагу, поэтому в духовке он снова станет хрустящим, но не сухим.