Салат с ростбифом в круассане
Cuisine: европейская
Author: Мария Каленская
Prep time: 15 mins
Cook time: 5 mins
Total time: 20 mins


Ingredients
  • 1 круассан
  • 30 г ростбифа из говяжьей вырезки
  • 2 листа салата фризе
  • 1 лист салата лолло росса
  • 1 лист салата латук
  • 2 перепелиных яйца
  • ⅛ сладкой красной луковицы
  • 1 средний шампиньон
  • 3 маслины
  • 5 каперсов
  • 1 ч.л. сока лимона
  • свежемолотый черный перец
  • соль
  • Для украшения:
  • оливковое масло
  • бальзамический крем
Cooking method
  1. Яйца отварить, очистить и разрезать пополам. Шампиньон помыть, положить в небольшую емкость, залить кипятком и оставить на 2-3 минуты. Нарезать лук, гриб, маслины, каперсы, ростбиф слайсами. Руками нарвать салаты крупными кусками, переложить в миску и перемешать. Добавить лимонный сок, соль и перец.
  2. Круассан разрезать. Выложить все ингредиенты салата в разрезанный круассан. Сбрызнуть круассан оливковым маслом, полить бальзамическим кремом и сразу подавать.
My tips and tricks
Конечно же ты знаешь, что настоящий круассан должен быть воздушным, маслянистым и хрустящим. Таким он остается в течение дня после выпечки, если ты не успеешь его съесть. Но если ты планируешь использовать его на следующий день, то вот тебе мой совет как снова сделать его хрустящим. Аккуратно заверни свежий круассан в фольгу, положи его в пластиковый пакет и оставь его в холодильнике до тех пор, пока он тебе не понадобится. Перед подачей поставь его в разогретую до 180˚С духовку, конечно же уже без фольги и пластикового пакета, на 3 минуты. При таком способе хранения круассан сохраняет свою влагу, поэтому в духовке он снова станет хрустящим, но не сухим.

Maria Kalenska Gastronomy Blog | http://www.myodessacuisine.com/ru/all-recipes/salat-s-rostbifom-v-kruassane/