Соленые лимоны
Cuisine: франко-марокканская
Author: Мария Каленская
Prep time: 5 mins
Cook time: 5 mins
Total time: 10 mins


Ingredients
  • 3 небольших лимона
  • 10 ч.л. морской соли
Cooking method
  1. Хорошо вымыть лимоны и вытереть насухо. Если лимоны покрыты воском, положить их в миску, залить кипятком и оставить на 1 минуту. Затем промыть под проточной водой. Разрезать каждый лимон в длину на 4 части, не доводя нож до конца, чтоб не разрезать лимон полностью.
  2. Открыть лимон, всыпать 3 чайных ложки соли и закрыть лимон, сжав его. Положить лимоны в чистую сухую банку, так, чтобы они плотно прижимали друг друга. Сверху высыпать 1 ч.л. соли. Банку закрыть. Хранить лимоны в темном сухом месте, периодически аккуратно встряхивая банку. Через 3 месяца лимоны будут готовы к использованию. После того как банка будет открыта, хранить лимоны в холодильнике не более 3 дней.
My tips and tricks
Не делай одну огромную банку с большим количеством соленых лимонов. Лучше приготовь несколько маленьких по 2-3 лимона в каждой. Что бы ты не готовила, едва ли тебе понадобиться большое количество, а вскрыв банку ты уже не сможешь их долго хранить. В крайнем случае, если твои гости лимонные маньяки, откроешь сразу две

Maria Kalenska Gastronomy Blog | http://www.myodessacuisine.com/ru/all-recipes/solenye-limony/