Суфле, которое мы с тобой сейчас научились делать – изысканный завтрак, ради которого стоит проснуться немножечко раньше. Когда ты овладеешь всеми техниками и приготовить суфле тебе будет очень легко, предлагаю усложнить задачу и готовить суфле с разными добавками: грибами, беконом, вялеными помидорами, шпинатом, крабовом мясом, лососем, трюфелем, луком шалот или шнитт-луком, и любые другие начинки, которые придут тебе на ум. Главное правило: они должны отправляться в суфле мелко нарезанными или пюрированные и предварительно приготовленными так, чтобы минимизировать в них содержание жидкости. Иначе суфле может не подняться.