Желато с вкусом бузины, рецепт с фото. Кулинарный сайт Марии Каленской.

Желато с вкусом бузины

Итальянцы без ума от своего мороженого – желато. Но от них же можно услышать, что в большинстве туристических мест желато уже не то. Предлагаю тебе на выбор два варианта. Первый: при выборе желатерии обращать внимание на «натуральность» и яркость цветов мороженого. Ну, например, настоящее фисташковое желато будет слегка коричневатым, а вовсе не ярко-зеленым. Вариант второй: приготовить желато самостоятельно при помощи мороженицы и моего рецепта.

  • Время подготовки: 5 минут
  • Время приготовления: 40 минут
  • Количество порций: 6-8
  • Сложность приготовления: легкая
  • Тип еды: десерт
  • Посуда: мороженица Nemox NXT1, миксер, ложка для мороженого, сепаратор для яиц
  • Кухня: итальянская

Ингредиенты

  • 250 мл сливок (не менее 30% жирности)
  • 250 мл молока (3,2% жирности)
  • 150 г сахара
  • 5 желтков
  • 100 мл сиропа из бузины

Способ приготовления

Шаг 1

В миске смешать все ингредиенты и довести до однородной массы венчиком или миксером на маленькой скорости.

Шаг 2

Перелить смесь в мороженицу. Запустить процесс приготовление мороженого. Через 40 минут мороженое готово.

Желато с горгонзолой - кулинарные рецепты в картинках. Блог Марии Каленской.

Желато с вкусом бузины, рецепт с фото. Кулинарный сайт Марии Каленской.

Мои советы и хитрости:

Сливки, молоко, сахар и желтки – это классическая итальянская база для мороженого со сливочным вкусом. На эту базу ты можешь «надевать» любые вкусы и ароматы, добавив ароматическую эссенцию, фруктовое пюре, специи или любимый ликер.

Желато с вкусом бузины
 
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
 
Автор:
Тип еды: десерт
Кухня: итальянская
Количество порций: 6-8
Ингредиенты
  • 250 мл сливок (не менее 30% жирности)
  • 250 мл молока (3,2% жирности)
  • 150 г сахара
  • 5 желтков
  • 100 мл сиропа из бузины
Способ приготовления
  1. В миске смешать все ингредиенты и довести до однородной массы венчиком или миксером на маленькой скорости.
  2. Перелить смесь в мороженицу. Запустить процесс приготовление мороженого. Через 40 минут мороженое готово.
Мои советы и хитрости
Сливки, молоко, сахар и желтки – это классическая итальянская база для мороженого со сливочным вкусом. На эту базу ты можешь «надевать» любые вкусы и ароматы, добавив ароматическую эссенцию, фруктовое пюре, специи или любимый ликер.