Зеленая тортилья - доступная испанская экзотика. Самые вкусные блюда в кулинарном блоге Марии Каленской.

Зеленая тортилья

  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 25 минут
  • Количество порций: 2-4
  • Сложность приготовления: легкая
  • Тип еды: основное блюдо
  • Посуда: глубокая сковородка диаметром 24 см
  • Кухня: испанская

Ингредиенты

  • 5 яиц
  • 250 г шпината
  • 250 г замороженного гороха
  • 2 лука-шалот (нарезать мелко)
  • 3 зубчика чеснока, нарезать мелко
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • свежемолотый черный перец
  • соль

Способ приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 180°С. В сковородку налить 2 ст.л. оливкового масла и обжарить лук с чесноком до тех пор, пока лук не станет мягким. Добавить шпинат и горох. Готовить 3-5 минут, пока шпинат и горох не будут готовы.

Зеленая тортилья готовится на оливковом маслеЗеленая тортилья с луком-шалотом, горохом и шпинатом

Шаг 2

В большой миске взбить яйца, добавить горячую смесь из гороха и шпината. Хорошо перемешать и добавить соль и перец. Вытереть сковородку насухо, поставить на огонь и добавить 2 ст.л. оливкового масла. Когда сковородка разогреется, налить яичную смесь. Когда смесь начнет схватываться по краям, уменьшить огонь до малого. Жарить 3-4 минуты до тех пор, пока края и дно не подрумянятся, а середина при этом будет жидковатой.

Шаг 3

Сковородку с готовой снизу тортильей поставить в духовку и запекать около 5 минут до тех пор, пока верх не станет полностью румяным. Накрыть сковородку с тортильей тарелкой или кухонной доской, и аккуратно перевернуть. Подавать тортилью горячей.

Зеленая тортилья - готовим яичную смесьЗеленая тортилья - запекаем в духовке до готовности

Мои советы и хитрости:

Самым неожиданным для тебя в тортилье будет то, что в отличие от многих блюд из яиц ее не обязательно сразу есть. Она будет вкусная и на следующий день, если ты ее разогреешь. Если ты очень любишь сыр, перед тем как ставить тортилью в духовку можно слегка присыпать ее любимым сыром, или просто добавить тертый сыр в яичную смесь — «кашу маслом не испортишь».

Если у тебя нет сковородки, которую можно ставить в духовку, тортилью можно приготовить на плите. Когда она готова с одной стороны, накрой тортилью кухонной доской и аккуратно ее переверни. Медленно сдвигая тортилью с доски, верни ее на сковородку и готовь ее еще 3-4 минуты на среднем огне.

Зеленая тортилья
 
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
 
Автор:
Тип еды: основное блюдо
Кухня: испанская
Количество порций: 2-4
Ингредиенты
  • 5 яиц
  • 250 г шпината
  • 250 г замороженного гороха
  • 2 лука-шалот (нарезать мелко)
  • 3 зубчика чеснока, нарезать мелко
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • свежемолотый черный перец
  • соль
Способ приготовления
  1. Разогреть духовку до 180°С. В сковородку налить 2 ст.л. оливкового масла и обжарить лук с чесноком до тех пор, пока лук не станет мягким. Добавить шпинат и горох. Готовить 3-5 минут, пока шпинат и горох не будут готовы.
  2. В большой миске взбить яйца, добавить горячую смесь из гороха и шпината. Хорошо перемешать и добавить соль и перец. Вытереть сковородку насухо, поставить на огонь и добавить 2 ст.л. оливкового масла. Когда сковородка разогреется, налить яичную смесь. Когда смесь начнет схватываться по краям, уменьшить огонь до малого. Жарить 3-4 минуты до тех пор, пока края и дно не подрумянятся, а середина при этом будет жидковатой.
  3. Сковородку с готовой снизу тортильей поставить в духовку и запекать около 5 минут до тех пор, пока верх не станет полностью румяным. Накрыть сковородку с тортильей тарелкой или кухонной доской, и аккуратно перевернуть. Подавать тортилью горячей.
Мои советы и хитрости
Самым неожиданным для тебя в тортилье будет то, что в отличие от многих блюд из яиц ее не обязательно сразу есть. Она будет вкусная и на следующий день, если ты ее разогреешь. Если ты очень любишь сыр, перед тем как ставить тортилью в духовку можно слегка присыпать ее любимым сыром, или просто добавить тертый сыр в яичную смесь - "кашу маслом не испортишь".
Если у тебя нет сковородки, которую можно ставить в духовку, тортилью можно приготовить на плите. Когда она готова с одной стороны, накрой тортилью кухонной доской и аккуратно ее переверни. Медленно сдвигая тортилью с доски, верни ее на сковородку и готовь ее еще 3-4 минуты на среднем огне.