Айран это кисломолочный продукт. Вкусные рецепты от Марии Каленской.

Ванин айран

Айран – это кисломолочный продукт, который может быть как едой, так и напитком. Сотни лет назад кочевые народы возили его за собой в кожаных бурдюках, употребляя как еду или утоляя жажду, разбавив водой или кумысом. Айран – это родственник привычного нам кефира. Хорош как прохладительный напиток в жару или как основа для холодных летних супов.

  • Время подготовки: 5 минут
  • Время приготовления: 5 минут
  • Количество порций: 4
  • Сложность приготовления: легкая
  • Тип еды: напиток
  • Посуда: терка, блендер
  • Кухня: европейская

Ингредиенты

  • 500 мл йогурта без добавок
  • 150 мл минеральной воды
  • 1 огурец (очистить от кожуры и натереть на терку)
  • ½ пучка укропа (мелко нарезать)
  • соль

Способ приготовления

Шаг 1

Перед приготовлением необходимо охладить йогурт и воду. В емкость с высокими бортами влить йогурт, воду и добавить соль. Перемешать блендером до однородной массы. Добавить огурцы и укроп. Хорошо перемешать и подавать.

Айран это кисломолочный продукт. Вкусные рецепты от Марии Каленской.

Мои советы и хитрости:

Мой друг шеф Ваня – известный одесский спец по мясу. Он умеет выбирать его и готовить даже с закрытыми глазами. Ваня говорит, что айран – самое правильное завершение мясного застолья. Что попадает в Ванин айран кроме йогурта, минеральной воды и соли, зависит от его настроения и степени свежести трав на Привозе. Вот тебе еще пару идей, что положить в айран: тархун и свежемолотый черный перец; базилик и чеснок; кинза, чеснок и свежемолотый черный перец. Только помни, все должно быть очень свежее, как в Одессе – с грядки и на Привоз!

Ванин айран
 
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
 
Автор:
Тип еды: напиток
Кухня: европейская
Количество порций: 4
Ингредиенты
  • 500 мл йогурта без добавок
  • 150 мл минеральной воды
  • 1 огурец (очистить от кожуры и натереть на терку)
  • ½ пучка укропа (мелко нарезать)
  • соль
Способ приготовления
  1. Перед приготовлением необходимо охладить йогурт и воду. В емкость с высокими бортами влить йогурт, воду и добавить соль. Перемешать блендером до однородной массы. Добавить огурцы и укроп. Хорошо перемешать и подавать
  2. Для приготовления айрана добавить тархун, соль, черный перец и газированную минеральную воду, или базилик, чеснок и газированную минеральную воду, или кинзу, чеснок, соль, черный перец и газированную минеральную воду. Все ингредиенты измельчить перед смешиванием. Йогурт и минеральная вода должны быть
Мои советы и хитрости
Мой друг шеф Ваня – известный одесский спец по мясу. Он умеет выбирать его и готовить даже с закрытыми глазами. Ваня говорит, что айран – самое правильное завершение мясного застолья. Что попадает в Ванин айран кроме йогурта, минеральной воды и соли, зависит от его настроения и степени свежести трав на Привозе. Вот тебе еще пару идей, что положить в айран: тархун и свежемолотый черный перец; базилик и чеснок; кинза, чеснок и свежемолотый черный перец. Только помни, все должно быть очень свежее, как в Одессе – с грядки и на Привоз.