Тарамосалата

«Тарамосалата»

Когда садишься за большой греческий стол, где блюд должно быть вдвое больше чем гостей, то будь уверена: рыбы и морепродуктов на этом столе будет предостаточно. Особенно, если стол этот накрыт недалеко от берега моря. И я уверяю тебя, без тарамосалата дело не обойдется. Доступное греческое лакомство – одна из самых любимых закусок, которую так вкусно намазать на еще теплый кукурузный хлеб, отправить в рот и закусить знаменитой маслиной каламата.

  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 15 минут + время на остывание в холодильнике
  • Количество порций: 4
  • Сложность приготовления: легкая
  • Тип еды: закуска
  • Посуда: фуд-процессор
  • Кухня: греческая

Ингредиенты

  • 100 г соленой икры трески
  • 200 г черствого белого хлеба (срезать корочку)
  • 1 маленькая красная луковица (очистить, нарезать)
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • сок 1 лимона

Способ приготовления

Шаг 1

Хлеб замочить в воде, чтобы он набух, и затем хорошо его отжать.

Шаг 2

Хлеб, лук и икру измельчить в фуд-процессоре до однородной массы. Добавить сок лимона и снова перемешать. По чуть-чуть добавлять оливковое масло, не переставая перемешивать. Взбивать до тех пор, пока смесь не станет гладкой и густой. Тарамосалата поставить в холодильник. Подавать холодным с кукурузным или пшеничным хлебом.

Замачиваем хлеб

Мои советы и хитрости:

Вкус копченого всегда пробуждает аппетит, а тарамосалата – это мезе, которое подают перед основным блюдом. Если ты возьмешь копченую икру вместо соленой, то аппетита тебе хватит даже на десерт соседа 🙂

Тарамосалата
 
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
 
Автор:
Тип еды: закуска
Кухня: греческая
Количество порций: 4
Ингредиенты
  • 100 г соленой икры трески
  • 200 г черствого белого хлеба (срезать корочку)
  • 1 маленькая красная луковица (очистить, нарезать)
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • сок 1 лимона
Способ приготовления
  1. Хлеб замочить в воде, чтобы он набух и затем хорошо его отжать.
  2. Хлеб, лук и икру измельчить в фуд процессоре до однородной массы. Добавить сок лимона и снова перемешать. По чуть-чуть добавлять оливковое масло, не переставая перемешивать. Взбивать до тех пор, пока смесь не станет гладкой и густой. Тарамосалата поставить в холодильник. Подавать холодным с кукурузным или пшеничным хлебом.
Мои советы и хитрости
Вкус копченого всегда пробуждает аппетит, а тарамосалата – это мезе, которое подают перед основным блюдом. Если ты возьмешь копченую икру вместо соленой, то аппетита тебе хватит даже на десерт соседа.