Сельдь в овсянке с яблоками

Сельдь в овсянке с яблоками

Предлагаю тебе поступить очень для нас необычно с селедкой – пожарить ее, а не съесть твою любимую слабосоленую дунайку. Главное, не перепутай – ирландцы жарят филе свежей сельди, жаренная соленая сельдь – это уже из китайской кухни 🙂

  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Количество порций: 4
  • Сложность приготовления: легкая
  • Тип еды: основное блюдо
  • Посуда: сковородка-гриль
  • Кухня: ирландская

Ингредиенты

  • 4 свежих сельди
  • 2 больших сладких яблока
  • 115 г мелкой овсяной каши (овсяных хлопьев)
  • 4 ст.л. муки
  • 1 яйцо (взбить)
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • растительное масло для жарки
  • свежемолотый черный перец
  • соль

Способ приготовления

Шаг 1

Рыбу разделать. Филе промыть и высушить бумажными полотенцами. Убедиться, что все кости были удалены. Посыпать рыбу солью и перцем.

Шаг 2

В отдельных емкостях подготовить муку, взбитое яйцо и овсяные хлопья. Разогреть немного масла на сковородке. Непосредственно перед жаркой каждое филе обвалять сначала в муке, затем в яйце и в овсяных хлопьях. Жарить рыбу, пока она не приобретет коричнево-золотой оттенок. После жарки выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.

Очищаем сельдь Жарим сельдь

Шаг 3

В яблоки добавить немного оливкового масла и перемешать. Поджарить яблочные слайсы на гриле, чтобы они стали слегка мягкими. Подавать филе сельди с гарниром из яблочных слайсов.

Подготавливаем яблоки

Мои советы и хитрости:

Селедка – это всегда лотерея. Попалась самка – будет икра, а если самец – молоки. Только не говори мне что ты их выбрасываешь! Это же идеальный белок и источник полезного «рыбьего жира». Да и готовить его легко и просто: посолить, поперчить, обвалять в муке и пожарить на растительном масле. Можно усложнить блюдо: сделай кляр из яйца, муки и соли, обмакни в него молоки и, опять-таки, обжарь.

Сельдь в овсянке с яблоками
 
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
 
Автор:
Тип еды: основное блюдо
Кухня: ирландская
Количество порций: 4
Ингредиенты
  • 4 свежих сельди
  • 2 больших сладких яблока
  • 115 г мелкой овсяной каши (овсяных хлопьев)
  • 4 ст.л. муки
  • 1 яйцо (взбить)
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • растительное масло для жарки
  • свежемолотый черный перец
  • соль
Способ приготовления
  1. Рыбу разделать. Филе промыть и высушить бумажными полотенцами. Убедиться, что все кости были удалены. Посыпать рыбу солью и перцем.
  2. В отдельных емкостях подготовить муку, взбитое яйцо и овсяные хлопья. Разогреть немного масла на сковородке. Непосредственно перед жаркой каждое филе обвалять сначала в муке, затем в яйце и в овсяных хлопьях. Жарить рыбу, пока она не приобретет коричнево-золотой оттенок. После жарки выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.
  3. В яблоки добавить немного оливкового масла и перемешать. Поджарить яблочные слайсы на гриле, чтобы они стали слегка мягкими. Подавать филе сельди с гарниром з яблочных слайсов.
Мои советы и хитрости
Селедка – это всегда лотерея. Попалась самка – будет икра, а если самец – молоки. Только не говори мне что ты их выбрасываешь! Это же идеальный белок и источник полезного «рыбьего жира». Да и готовить его легко и просто: посолить, поперчить, обвалять в муке и пожарить на растительном масле. Можно усложнить блюдо: сделай кляр из яйца, муки и соли, обмакни в него молоки и опять-таки обжарь.