Салат панцанелла.

Салат «Панцанелла»

Есть ли у тебя такая же привычка, как у меня: бросать в стекший летний салат из помидор и огурцов кусочки хлеба? С того момента, как я себя помню, я проделывала этот ритуал с миской салата каждое лето, не зная, что готовлю практически итальянскую панцанеллу.

  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 2 минуты
  • Количество порций: 2
  • Сложность приготовления: легкая
  • Тип еды: салат
  • Посуда: нож для томатов
  • Кухня: итальянская

Ингредиенты

  • 1 черствая чиабатта
  • 2 помидора
  • 2 небольших огурца
  • ½ красной сладкой луковицы
  • 10 маслин
  • 10 листьев базилика
  • 2 листа салата латук
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса
  • свежемолотый черный перец
  • соль

Способ приготовления

Шаг 1

Хлеб порвать руками на мелкие куски. Переложить в миску, залить водой и оставить на 3 минуты. Хлеб отжать, слить воду и вернуть хлеб в миску.

Шаг 2

Лук мелко нарезать и положить к хлебу. Добавить бальзамический уксус, оливковое масло, соль, перец и перемешать. Огурцы и помидоры нарезать кубиками и добавить в миску. Листья базилика нарезать крупно. Добавить в салат базилик и оливки и перемешать. На каждую тарелку выложить лист салата. Сверху выложить салат из миски и подавать.

Нарезаем овощи Готовим салат панцанелла

Мои советы и хитрости:

Что делать, если хлеб в твоем доме не успевает зачерстветь? Ответ простой: взять свежий, порезать кубиками, выложить на противень и сушить хлеб в духовке на 180˚С 10-15 минут. В этом случае, для того, чтобы приготовить панцанеллу, хлеб замачивать не нужно – он быстро станет мягким сам от сока овощей и заправки.

Салат панцанелла
 
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
 
Автор:
Тип еды: салат
Кухня: итальянская
Количество порций: 2
Ингредиенты
  • 1 черствая чиабатта
  • 2 помидора
  • 2 небольших огурца
  • ½ красной сладкой луковицы
  • 10 маслин
  • 10 листьев базилика
  • 2 листа салата латук
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса
  • свежемолотый черный перец
  • соль
Способ приготовления
  1. Хлеб порвать руками на мелкие куски. Переложить в миску, залить водой и оставить на 3 минуты. Хлеб отжать, слить воду и вернуть хлеб в миску.
  2. Лук мелко нарезать и положить к хлебу. Добавить бальзамический уксус, оливковое масло, соль, перец и перемешать. Огурцы и помидоры нарезать кубиками и добавить в миску. Листья базилика нарезать крупно. Добавить в салат базилик и оливки и перемешать. На каждую тарелку выложить лист салата. Сверху выложить салат из миски и подавать.
Мои советы и хитрости
Что делать, если хлеб в твоем доме не успевает зачерстветь? Ответ простой: взять свежий, порезать кубиками, выложить на противень и сушить хлеб в духовке на 180˚С 10-15 минут. В этом случае, для того, чтобы приготовить панцанеллу, хлеб замачивать не нужно – он быстро станет мягким сам от сока овощей и заправки.