Салат с манго. Рецепт Mango Pico de Gallo. Самые вкусные блюда одесской кухни в кулинарном блоге Марии Каленской.

Салат «Mango Pico de Gallo»

Не знаю как вы, а я, наконец, достигла той стадии, когда миска с классическими новогодними салатами не вызывает у меня ничего, кроме сожаления. Мой организм кричит, когда видит что-то зелено-красно-желто-летнее 🙂 Вот я и вспомнила про один невероятно-освежающий и сытный салатик, который хорош и летом, и зимой, после «майонезного спаса». Ловите рецепт «Mango Pico de Gallo». «Клюв петуха» (pico de gallo) — так называют любой, в том числе и полностью фруктовый салат, или сальсу, в Мексике. А все почему? Потому что главное в салате — нарезка 🙂 Его текстура напоминает корм для птиц. Кулинарный автор Шерман Тайли Хербст писал, что люди ели его, зажимая кусочки между большим и указательным пальцами, но я, пожалуй, всё-таки воспользуюсь вилкой. В общем, рецепт лёгкий, самое сложное в нем — нарезать все мелким кубиком, но если у вас хороший и острый нож, то это совсем не сложно 🙂

  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: 5 минут
  • Количество порций: 4
  • Сложность приготовления: легкая
  • Тип еды: салат
  • Посуда: нож, пресс для цитрусовых
  • Кухня: мексиканская

Ингредиенты

  • 2 авокадо
  • 1 манго
  • 1 красная луковица
  • 2 помидора
  • 1 зелёный болгарский перец
  • 1/2 перца чили
  • 1 лайм
  • 1/2 пучка кинзы
  • свежемолотый чёрный перец
  • соль

Способ приготовления

Шаг 1

Лук, помидоры, авокадо, болгарский перец и манго нарезать мелкими кубиками. Перец чили очистить от семян, нарезать мелко. Кинзу промыть, высушить при помощи бумажного полотенца и мелко нарезать.

Режем овощиСалат с манго. Рецепт Mango Pico de Gallo. Самые вкусные блюда одесской кухни в кулинарном блоге Марии Каленской.

Шаг 2

В салатник сложить овощи, добавить кинзу и сок целого лайма, чёрный перец и соль по вкусу. Салат перемешать и сразу подавать.

Салат с манго. Рецепт Mango Pico de Gallo. Самые вкусные блюда одесской кухни в кулинарном блоге Марии Каленской.

Мои советы и хитрости

Если манго попался не сильно сладкий и ароматный, добавь в салат уксус из манго. Он усилит нотку манго, добавит немного сладости и подчеркнёт островато-кисленькие интонации салата.

Салат Mango Pico de Gallo
 
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
 
Автор:
Тип еды: салат
Кухня: мексиканская
Количество порций: 4
Ингредиенты
  • 2 авокадо
  • 1 манго
  • 1 красная луковица
  • 2 помидора
  • 1 зелёный болгарский перец
  • ½ перца чили
  • 1 лайм
  • ½ пучка кинзы
  • свежемолотый чёрный перец
  • соль
Способ приготовления
  1. Лук, помидоры, авокадо, болгарский перец и манго нарезать мелким кубиком. Перец чили очистить от семян, нарезать мелко. Кинзу промыть, высушить при помощи бумажного полотенца и мелко нарезать.
  2. В салатник сложить овощи, добавить кинзу и сок целого лайма, чёрный перец и соль по вкусу. Салат перемешать и сразу подавать.
Мои советы и хитрости
Если манго попался не сильно сладкий и ароматный, добавь в салат уксус из манго. Он усилит нотку манго, добавит немного сладости и подчеркнёт островато-кисленькие интонации салата.