Не знаю как вы, а я, наконец, достигла той стадии, когда миска с классическими новогодними салатами не вызывает у меня ничего, кроме сожаления. Мой организм кричит, когда видит что-то зелено-красно-желто-летнее 🙂 Вот я и вспомнила про один невероятно-освежающий и сытный салатик, который хорош и летом, и зимой, после «майонезного спаса». Ловите рецепт «Mango Pico de Gallo». «Клюв петуха» (pico de gallo) — так называют любой, в том числе и полностью фруктовый салат, или сальсу, в Мексике. А все почему? Потому что главное в салате — нарезка 🙂 Его текстура напоминает корм для птиц. Кулинарный автор Шерман Тайли Хербст писал, что люди ели его, зажимая кусочки между большим и указательным пальцами, но я, пожалуй, всё-таки воспользуюсь вилкой. В общем, рецепт лёгкий, самое сложное в нем — нарезать все мелким кубиком, но если у вас хороший и острый нож, то это совсем не сложно 🙂
Не знаю как вы, а я, наконец, достигла той стадии, когда миска с классическими новогодними салатами не вызывает у меня ничего, кроме сожаления. Мой организм кричит, когда видит что-то зелено-красно-желто-летнее 🙂 Вот я и вспомнила про один невероятно-освежающий и сытный салатик, который хорош и летом, и зимой, после «майонезного спаса». Ловите рецепт «Mango Pico de Gallo». «Клюв петуха» (pico de gallo) — так называют любой, в том числе и полностью фруктовый салат, или сальсу, в Мексике. А все почему? Потому что главное в салате — нарезка 🙂 Его текстура напоминает корм для птиц. Кулинарный автор Шерман Тайли Хербст писал, что люди ели его, зажимая кусочки между большим и указательным пальцами, но я, пожалуй, всё-таки воспользуюсь вилкой. В общем, рецепт лёгкий, самое сложное в нем — нарезать все мелким кубиком, но если у вас хороший и острый нож, то это совсем не сложно 🙂- Время подготовки: 20 минут
- Время приготовления: 5 минут
- Количество порций: 4
- Сложность приготовления: легкая
- Тип еды: салат
- Посуда: нож, пресс для цитрусовых
- Кухня: мексиканская
Ингредиенты
- 2 авокадо
- 1 манго
- 1 красная луковица
- 2 помидора
- 1 зелёный болгарский перец
- 1/2 перца чили
- 1 лайм
- 1/2 пучка кинзы
- свежемолотый чёрный перец
- соль
Способ приготовления
Шаг 1
Лук, помидоры, авокадо, болгарский перец и манго нарезать мелкими кубиками. Перец чили очистить от семян, нарезать мелко. Кинзу промыть, высушить при помощи бумажного полотенца и мелко нарезать.
Шаг 2
В салатник сложить овощи, добавить кинзу и сок целого лайма, чёрный перец и соль по вкусу. Салат перемешать и сразу подавать.
Мои советы и хитрости
Если манго попался не сильно сладкий и ароматный, добавь в салат уксус из манго. Он усилит нотку манго, добавит немного сладости и подчеркнёт островато-кисленькие интонации салата.
- 2 авокадо
- 1 манго
- 1 красная луковица
- 2 помидора
- 1 зелёный болгарский перец
- ½ перца чили
- 1 лайм
- ½ пучка кинзы
- свежемолотый чёрный перец
- соль
- Лук, помидоры, авокадо, болгарский перец и манго нарезать мелким кубиком. Перец чили очистить от семян, нарезать мелко. Кинзу промыть, высушить при помощи бумажного полотенца и мелко нарезать.
- В салатник сложить овощи, добавить кинзу и сок целого лайма, чёрный перец и соль по вкусу. Салат перемешать и сразу подавать.