Ревани

Ревани

Помнишь, когда я первый раз приехала из Греции, я привезла с собой абсолютную любовь к греческой кухне и гору рецептов с морепродуктами и мясом? В следующей поездке я смогла немного успокоиться и обнаружила, что у греков есть еще чем меня удивить. Легкий, рассыпчатый, ароматный пирог навсегда покорил мое сердце. Попробуй ревани со сливочным или ванильным мороженным, как его едят в Греции.

  • Время подготовки: 15 минут + время на остывание
  • Время приготовления: 40 минут
  • Количество порций: 6-8
  • Сложность приготовления: легкая
  • Тип еды: выпечка
  • Посуда: форма для выпечки
  • Кухня: греческая

Ингредиенты

Для теста:

  • 200 г муки
  • 200 г манной крупы
  • 200 г сахара
  • 60 мл молока
  • 6 яиц
  • семена 1 ванильной палочки или 1 ч.л. ванильной пасты
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • сливочное масло для смазывания формы

Для сиропа:

  • 400 г сахара
  • 400 мл воды
  • цедра ½ лимона
  • сок ½ лимона
  • 100 г сливочного масла

Способ приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до температуры 180˚С. Смешать все ингредиенты в миске и перемешать венчиком до однородной массы. Смазать квадратную форму для выпечки сливочным маслом и вылить тесто в форму. Выпекать 40 минут.

Готовим тесто Выпекаем пирог

Шаг 2

Смешать сахар и воду в кастрюле. Добавить цедру и сок лимона. Поставить закипать. В нагретую воду добавить масло. Кипятить на медленном огне 5 минут не перемешивая.

Готовим пропитку

Шаг 3

Готовый пирог нарезать, и, не вынимая из формы, залить горячим сиропом. Дать пирогу полностью остыть.

Пропитываем пирогМои советы и хитрости:

Всегда поливай горячим сиропом остывший пирог и дай ему полностью остыть перед тем, как подавать. Иначе пирог может сильно крошиться. Можешь заменить цедру лимона цедрой апельсина для более яркого аромата. А еще можешь заменить манную крупу кокосовой стружкой – получится очень средиземноморский вкус и аромат.

Ревани
 
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
 
Автор:
Тип еды: выпечка
Кухня: греческая
Количество порций: 6-8
Ингредиенты
  • Для теста:
  • 200 г муки
  • 200 г манной крупы
  • 200 г сахара
  • 60 мл молока
  • 6 яиц
  • семена 1 ванильной палочки или 1 ч.л. ванильной пасты
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • сливочное масло для смазывания формы
  • Для сиропа:
  • 400 г сахара
  • 400 мл воды
  • цедра ½ лимона
  • сок ½ лимона
  • 100 г сливочного масла
Способ приготовления
  1. Разогреть духовку до температуры 180˚С. Смешать все ингредиенты в миске и перемешать венчиком до однородной массы. Смазать квадратную форму для выпечки сливочным маслом и вылить тесто в форму. Выпекать 40 минут.
  2. Смешать сахар и воду в кастрюле. Добавить цедру и сок лимона. Поставить закипать. В нагретую воду добавить масло. Кипятить на медленном огне 5 минут не перемешивая.
  3. Готовый пирог нарезать, и, не вынимая из формы, залить горячим сиропом. Дать пирогу полностью остыть.
Мои советы и хитрости
Всегда поливай горячим сиропом остывший пирог и дай ему полностью остыть перед тем, как подавать. Иначе пирог может сильно крошиться. Можешь заменить цедру лимона цедрой апельсина для более яркого аромата. А еще можешь заменить манную крупу кокосовой стружкой – получится очень средиземноморский вкус и аромат.