Паста 4 сыра

Паста «4 сыра»

Еда, которая заставила весь мир плакать от восторга. Рецепт пасты разъехался по всему миру вместе с итальянскими эмигрантами. В их скудном багаже нашлось место для пастамашины – кухонного гаджета, без которого невозможно представить итальянскую кухню. Ведь если у тебя есть паста и кусок сыра, ты всегда будешь сыт. А если у тебя есть паста и четыре сыра, ты будешь ещё и невероятно вкусно накормлен.

  • Время подготовки: 5 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Количество порций: 2
  • Сложность приготовления: легкая
  • Тип еды: паста
  • Посуда: кастрюля для пасты, щипцы для пасты
  • Кухня: итальянская

Ингредиенты

  • 200 г пасты
  • 40 г маскарпоне
  • 40 г дорблю (рокфора или горгонзолы)
  • 40 г пармезана (пикарино или грано падано)
  • 40 г камамбера (бри)
  • 100 мл сливок (жирность не менее 30%)
  • соль

Способ приготовления

Шаг 1

Отварить пасту. Для этого на каждые 100 г пасты нужен 1 литр воды и 10 г соли. Поставить кастрюлю с водой на большой огонь, добавить соль и довести до сильного кипения. Добавить пасту и отварить до состояния al dente. Слить воду.

Шаг 2

Очистить сыры от корочек и нарезать. В сотейник влить сливки и добавить сыры. На медленном огне, постоянно помешивая, растопить сыры до образования однородной массы. Выложить пасту на тарелки и полить сырным соусом.

Подготавливаем сыр Варим пасту

Мои советы и хитрости:

Помни, что соус «4 сыра» загустевает, когда остывает, поэтому подавай его сразу. Но если все-таки он у тебя постоял и стал гуще, то ты можешь снова поставить соус на медленный огонь, добавить немного молока и, помешивая, довести до нужной консистенции.

Паста 4 сыра
 
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
 
Автор:
Тип еды: паста
Кухня: итальянская
Количество порций: 2
Ингредиенты
  • 200 г пасты
  • 40 г маскарпоне
  • 40 г дорблю (рокфора или горгонзолы)
  • 40 г пармезана (пикарино или грано падано)
  • 40 г камамбера (бри)
  • 100 мл сливок (жирность не менее 30%)
  • соль
Способ приготовления
  1. Отварить пасту. Для этого на каждые 100 гр пасты нужен 1 литр воды и 10 гр соли. Поставить кастрюлю с водой на большой огонь, добавить соль и довести до сильного кипения. Добавить пасту и отварить до состояния al dente. Слить воду.
  2. Очистить сыры от корочек и нарезать. В сотейник влить сливки и добавить сыры. На медленном огне, постоянно помешивая, растопить сыры образования однородной массы. Выложить пасту на тарелки и полить сырным соусом.
Мои советы и хитрости
Помни, что соус 4 сыра загустевает, когда остывает, поэтому подавай его сразу. Но если все-таки он у тебя постоял и стал гуще, то ты можешь снова поставить соус на медленный огонь, добавить немного молока и, помешивая, довести до нужной консистенции.