Курица по-голландски с яблочным соусом.

«Курица по-голландски с яблочным соусом»

Ты едва ли найдешь голландскую кулинарную книгу, в которой не будет рецепта курицы с яблочным соусом. Немного необычное для нас сочетание курицы и яблок, все-таки яблоки мы обычно добавляем в утку, да еще и в сливочном соусе. Но для меня это один из любимых осенних рецептов – нежный, сытный и, главное, простой.

  • Время подготовки: 5 минут
  • Время приготовления: 40 минут
  • Количество порций: 4-6
  • Сложность приготовления: легкая
  • Тип еды: основное блюдо
  • Посуда: форма для запекания
  • Кухня: голландская

Ингредиенты

  • 4 куриных грудки
  • 4 сладких средних яблока (очистить и мелко нарезать)
  • 1 средняя луковица (очистить и нарезать соломкой)
  • 2 зубчика чеснока (очистить)
  • 400 мл сметаны
  • 70 мл сливок
  • 50 г сливочного масла
  • растительное масло для обжарки
  • 100 мл белого сухого вина
  • 1 пучок свежего базилика (нарезать листья)
  • ½ ч.л. молотой корицы
  • свежемолотый черный перец
  • соль

Способ приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до температуры 200˚C. Куриное филе нарезать крупными кусочками. В сковородку налить растительное масло и нагреть его. Убавить огонь до среднего, выложить курицу, добавить соль и перец. Обжарить до золотистого цвета. Выложить курицу в форму для запекания.

Шаг 2

В глубокой сковороде на маленьком огне на сливочном масле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить вино, сметану, сливки, соль, перец, мелко нарезанный свежий базилик и прессом для чеснока выдавить чеснок. Соус перемешать и залить им курицу. Накрыть форму для запекания фольгой и поставить в духовку на 30 минут.

Разделываем филе Запекаем мясо

Шаг 3

В глубокую сковороду налить 100 мл воды, выложить яблоки, дать им закипеть и добавить корицу. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и на маленьком огне тушить яблоки 20-25 минут. Когда яблоки готовы, раздавить их вилкой так, чтобы оставались кусочки яблок, но не делая из них пюре. Подавать курицу вместе с яблочным соусом.

Готовим соус к курице

Мои советы и хитрости:

В Голландии курицу с яблочным соусом обычно едят вместе с картошкой. Но если этот рецепт придется тебе по душе, попробуй его с длинненьким рисом басмати или с широкой пастой папарделе. Как же это вкусно 🙂

Курица по-голландски с яблочным соусом
 
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
 
Автор:
Тип еды: основное блюдо
Кухня: голландская
Количество порций: 4-6
Ингредиенты
  • 4 куриных грудки
  • 4 сладких средних яблока (очистить и мелко нарезать)
  • 1 средняя луковица (очистить и нарезать соломкой)
  • 2 зубчика чеснока (очистить)
  • 400 мл сметаны
  • 70 мл сливок
  • 50 г сливочного масла
  • растительное масло для обжарки
  • 100 мл белого сухого вина
  • 1 пучок свежего базилика (нарезать листья)
  • ½ ч.л. молотой корицы
  • свежемолотый черный перец
  • соль
Способ приготовления
  1. Разогреть духовку до температуры 200˚C. Куриное филе нарезать крупными кусочками. В сковородку налить растительное масло и нагреть его. Убавить огонь до среднего, выложить курицу, добавить соль и перец. Обжарить до золотистого цвета. Выложить курицу в форму для запекания.
  2. В глубокой сковороде на маленьком огне на сливочном масле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить вино, сметану, сливки, соль, перец, мелко нарезанный свежий базилик и прессом для чеснока выдавить чеснок. Соус перемешать и залить им курицу. Накрыть форму для запекания фольгой и поставить в духовку на 30 минут.
  3. В глубокую сковороду налить 100 мл воды, выложить яблоки, дать им закипеть и добавить корицу. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и на маленьком огне тушить яблоки 20-25 минут. Когда яблоки готовы, раздавить их вилкой так, чтобы оставались кусочки яблок, н
Мои советы и хитрости
В Голландии курицу с яблочным соусом обычно едят вместе с картошкой. Но если этот рецепт придется тебе по душе, попробуй его с длинненьким рисом басмати или с широкой пастой папарделе. Как же это вкусно