"Кошерный" брауни с тахини. Новые рецепты в фуд-блоге Марии Каленской

«Кошерный брауни с тахини»

  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: 30 минут + 1 час на остывание
  • Количество порций: 4
  • Сложность приготовления: легкая
  • Тип еды: выпечка
  • Посуда: кастрюля «водяная баня», силиконовая лопатка «последняя капля», квадратная форма для выпечки 20х20см, решетка для бисквита
  • Кухня: израильская

Ингредиенты

  • 100 г сливочного масла
  • 120 г черного шоколада (не менее 72%)
  • 3 ст.л. какао-порошка
  • 2 яйца
  • 100 г сахара
  • 150 мл тахини
  • 3 ст.л. муки
  • семена 1 ванильной палочки или 1 ч.л. ванильной пасты
  • 1 ч.л. соли

Способ приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до температуры 170°С. Застелить форму для выпечки пергаментом. На водяной бане растопить сливочное масло. Добавить шоколад и, постоянно помешивая, растопить до однородной массы. В шоколадную массу добавить какао-порошок, перемешать и снять с огня.

Продукты для брауни

Шаг 2

В большую миску добавить яйца, сахар, ваниль и соль, слегка взбить венчиком. Добавить тахини и перемешать до однородной массы. Муку просеять через сито в миску и аккуратно перемешать тесто. Разделить тесто на 2 части в пропорции 2 к 3. В большую часть добавить шоколадную массу и перемешать. Вылить шоколадное тесто в форму и равномерно распределить. Ложкой выложить тахинное тесто. Кончиком ножа сделать мраморные узоры на тесте. Поставить брауни в духовку и выпекать 30 минут. Достать из духовки и оставить остывать в форме на 30 минут. Вынуть брауни из формы вместе с пергаментом, переложить на решетку для бисквитов и оставить остывать еще на 30 минут.

Взбиваем тесто Готовим тесто Выпекаем брауни

Мои советы и хитрости:

Если твой брауни предназначен детям, то ничего в рецепте не меняй. А если ты хочешь сделать версию для взрослых, есть два варианта. Первый: использовать шоколад с перцем чили, который придаст ему пикантную остринку. Или второй: присыпь перед подачей готовый брауни хлопьями морской соли, чтобы усилить контраст вкуса.

"Кошерный" брауни с тахини
 
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
 
Автор:
Тип еды: выпечка
Кухня: израильская
Количество порций: 4
Ингредиенты
  • 100 г сливочного масла
  • 120 г черного шоколада (не менее 72%)
  • 3 ст.л. какао порошка
  • 2 яйца
  • 100 г сахара
  • 150 мл тахини
  • 3 ст.л. муки
  • семена 1 ванильной палочки или 1 ч.л. ванильной пасты
  • 1 ч.л. соли
Способ приготовления
  1. Разогреть духовку до температуры 170°С. Застелить форму для выпечки пергаментом. На водяной бане растопить сливочное масло. Добавить шоколад и, постоянно помешивая, растопить до однородной массы. В шоколадную массу добавить какао порошок, перемешать и снять с огня.
  2. В большую миску добавить яйца, сахар, ваниль и соль, слегка взбить венчиком. Добавить тахини и перемешать до однородной массы. Муку просеять через сито в миску и аккуратно перемешать тесто. Разделить тесто на 2 части в пропорции 2 к 3. В большую часть добавить шоколадную массу и перемешать. Вылить шоколадное тесто в форму и равномерно распределить. Ложкой выложить тахинное тесто. Кончиком ножа сделать мраморные узоры на тесте. Поставить брауни в духовку и выпекать 30 минут. Достать из духовки и поставить остывать в форме на 30 минут. Ввынуть брауни из формы вместе с пергаментом, переложить на решетку для бисквитов и оставить остывать еще на 30 минут.
Мои советы и хитрости
Если твой брауни предназначен детям, то ничего в рецепте не меняй. А если ты хочешь сделать версию для взрослых, есть два варианта. Первый: использовать шоколад с перцем чили, который придаст ему пикантную остринку. Или присыпь перед подачей готовый брауни хлопьями морской соли, чтобы усилить контраст вкуса.